Pur getrunken und vielseitig in Cocktails kann diese Spirituose alles.

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Alkohol / Chloe Jeong

Es gibt einen Grund, warum sich Experten der Barbranche für Reposado-Tequila interessieren. Reposado liegt also ausgeruht mindestens zwei Monate, in der Regel aber weniger als ein Jahr im Fass. Meistens handelt es sich um Fässer aus amerikanischer Eiche, die einst Whisky enthielten. Es ist wie der VSOP von Tequila, gealtert, aber nicht zu alt, mit etwas Holz, aber nicht übermäßig dekadent, sagt er Efeu-Mischung , Besitzer von New Yorks Legende und Autor von „Spirits of Latin America“. Sie zitiert Carlo Camarena , Brennmeister der Destillerie Jalisco La Alteña, wo Tequila Ocho hergestellt wird: Er sagt, das Altern soll wie ein Bilderrahmen sein, und in diesem Fall ist das Bild eine Agave. Sie möchten nicht, dass der Rahmen das Bild überholt, sondern [die] besten Eigenschaften hervorhebt und hervorhebt.

Ein richtig gealterter Reposado ist ein Tequila, der alles kann. Sie könnten mehr Gewürze oder süße Aromen bekommen, also ist es wirklich gut, pur zu schlürfen, sagt Walter Osterbrook , Gründer von Agave-Kunst , ein Festival für Spirituosen auf Agavenbasis. Aber auch in Cocktails ist er vielseitig einsetzbar. Es ist nicht übermäßig gealtert, so dass es die anderen Aromen in einem Getränk wie einer Añejo-Dose nicht beeinträchtigen wird. Reposado kann helfen, die frischen Früchte oder verschiedene Sirupe, mit denen ich spielen möchte, zu verbessern. Hier sind einige der Tipps der Profis für die besten Reposado-Tequilas, die man derzeit trinken kann.

Bester insgesamt: Mijeta Reposado

Region : Hochland von Jalisco, Mexiko | ABV : 40 % | Geschmacksnoten : Pfeffer, Vanille, Mandel, Eukalyptus

Ich liebe Tequilas, die ganz natürlich sind, ohne künstliche Farb- oder Zusatzstoffe, und Mijenta bietet Ihnen das und mehr, sagt felix salazar , Mixologin bei Coctelería Perla Negra in Harlem. Die Qualität der Spirituose spricht für sich. Dieses Reposado, das Werk der Maestra Tequilera Ana Maria Romero, stammt aus reifer, hoch gelegener Agave, die auf roten Lehmböden angebaut wird, wo sie an floraler Intensität und Komplexität gewinnt. Sein außergewöhnlicher Reifungsprozess sowohl in amerikanischer als auch in europäischer Eiche führt zu einer würzigen, wohlschmeckenden Spirituose, die in einer umweltfreundlichen Flasche mit Recyclingpapieretikett verpackt ist. Angesichts all dessen, was kann man nicht mögen? Salazar bewundert den großartigen Geschmack und das elegante Finish dieses Reposados ​​so sehr, dass er behauptet, es sei fast eine religiöse Erfahrung, daran zu nippen.

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Beste 100 % Agave: Villa One Reposado