Die meisten Cocktails, die Tee als Zutat enthalten, enthalten ihn im Allgemeinen durch Einweichen, im Allgemeinen im Geiste. Bei diesem von Japan inspirierten Schluck des Barkeepers und Brenners Allen Katz wird Matcha-Pulver zusammen mit den anderen Zutaten direkt in das Getränk gegeben.

Der bittere Geschmack des Tees wird sowohl durch Zitronen- als auch durch Limettensäfte aufgehellt und mit Honigsirup und Sahne geglättet, was einen üppigen Hauch von Reichtum und Textur verleiht.

Es kann sein, dass der durch den Namen des Cocktails hervorgerufene transpazifische Jetlag nicht geheilt wird (Tokio liegt 14 Zeitzonen vor der Ostküste), aber die kräftige Dosis Koffein im Matcha wird Sie sicherlich für eine weitere Runde Getränke ausreichend aufmuntern.

Zutaten

• 1 1/2 UnzenLondon trockenGin

  
  
  

• 3/4 Unze Zitronensaft,Frisch gepresst

• 3/4 Unze Limettensaft,Frisch gepresst

  
  
  

• 1/2 Unze Honigsirup

• 1/2 Unze Schlagsahne

• 1 Teelöffel Matcha(pulverisierter grüner Tee)

Schritte

1. Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis geben und kräftig schütteln, bis alles gut gekühlt ist. (Möglicherweise möchten Sie zuerst - ohne Eis - trocken schütteln, dann Eis hinzufügen und zum Schütteln erneut schütteln.)

2. In ein Collins-Glas über frischem Eis abseihen.

3. Mit einem Strohhalm servieren.