Arawak-Rum-Cocktail

Obwohl er zweifellos köstlich ist, kann Rum eine der verwirrendsten Spirituosen der Welt sein, schon weil er an so vielen verschiedenen Orten und auf so viele verschiedene Arten hergestellt wird (weiß, gealtert, agricole, schwarzer Riemen, gewürzt usw.). Jesse Vida, der ehemalige Chefbarkeeper der ehemaligen New Yorker Bar im kubanischen Stil mit solidem Rum Cred, BlackTail, bietet seine Anleitung.

• Nicht nur für tropische Getränke Tropical

  

  Snap, Chat & Rum.

  
  
  

  Klar, wir alle lieben unsere Mai Tais , ganz zu schweigen vom Mini Frozen Daiquiris BlackTail dient als Begrüßungsgetränk. Aber, sagt Vida, es gibt eine riesige Welt des Rums, die die Leute erkunden sollten. Es ist ein Fehler zu glauben, dass Rum nur gut ist für Mojitos oder Gefrorene Daiquiris, sagt Vida. Rum hat so viel mehr zu bieten. Haben Sie keine Angst, ein wenig aus der Box zu gehen.

• Finden Sie einen Barkeeper, der Rum kennt

  BlackTail (vor kurzem geschlossen).

  
  
  

  Der optimale Weg dazu? Suchen Sie sich einen sachkundigen Barkeeper als Führer, sagt Vida. Es gibt viele verschiedene Stile und Subgenres von Rum, abgesehen von einfach hellem und dunklem Rum. Wenn Sie in eine Bar gehen, in der sich die Barkeeper auskennen, können Sie ein spannendes Gespräch darüber führen.

• Rum wird aus Zuckerrohr hergestellt, aber das bedeutet nicht, dass er süß ist

  Phanuwat Nandee

  
  
  

  Die Leute sollten wissen, dass Rum nicht von Natur aus süß ist, sagt Vida. Es ist eine Spirituose, die aus Melasse destilliert wird, einem Nebenprodukt der Zuckerherstellung, wie wir sie von der Zuckerrohrpflanze kennen. Alles, was destilliert wird, ist nicht süß.

  Wenn Sie jedoch Rum getrunken und Süße entdeckt haben, stellen Sie sich die Dinge nicht vor. Viele Hersteller fügen Zucker nach der Destillation hinzu. Das ist nicht unbedingt schlecht, wenn der Saft gut schmeckt, sagt Vida und fügt hinzu, dass viele Marken so tun, als würden sie keinen Zucker hinzufügen.

• Trinken Sie ihn wie Whisky – mit einem Schuss Wasser oder Eis

  Givaga

  Die meisten Spirituosen werden auf 40 Volumenprozent Alkohol oder 80 Proof destilliert, aber viele Rums werden mit höheren Proofs abgefüllt. Für diese steiferen Rums wird das Hinzufügen von Eis oder einem Spritzer Wasser ihn milder machen, damit die Alkoholdämpfe die subtilen Aromen nicht übertönen, sagt Vida. Seine Faustregel: Ich würde sagen, 45 Prozent [ABV] oder weniger sollten Sie pur trinken, aber alles darüber kann Sie mit Verdünnung mehr genießen.

  Fahren Sie mit 5 von 5 unten fort.

• Das gilt auch für Cocktails. Rum Old Fashioneds, irgendjemand?

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  Ahorn Old Fashioned mit Rum.

  Eine großartige Möglichkeit, Rum in Cocktails zu mischen, besteht darin, ihn einfach für einen einfachen Klassiker zu Hause zu verwenden, sagt Vida. Ein dunkler Rum eignet sich hervorragend als Ersatz für Whisky in a Manhattan oder Altmodisch . Der ideale Go-to zu Hause oder an der Bar ist nur eine einfache Frische Daiquiri -Rum, Limette und Zucker mit Eis geschüttelt und in ein Glas abgeseiht. Kann es nicht schlagen.