Von flippig bis erfrischend, hier sind unsere Lieblings-Weißweine mit Hautkontakt.

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Orange Wine hat endlich den Moment, den er verdient. Es gibt jedoch ein paar Dinge zu wissen, bevor Sie eintauchen. In erster Linie wird Orangenwein, oft als Hautkontaktwein oder Bernsteinwein bezeichnet, weltweit hergestellt – und vor allem wird er definitiv nicht aus Orangen hergestellt. Diese goldfarbenen Weine sind im Wesentlichen Weißweine, die mit Rotweintechniken vinifiziert werden. Kurz gesagt, anstatt den Saft direkt aus den Trauben zu pressen, verbringt der Saft aus weißen Trauben, der für die Herstellung von Orangenwein bestimmt ist, einige Zeit damit, auf den Schalen zu mazerieren.

Orange Wine ist in Schaum- und stillen Formaten erhältlich, von leicht bis vollmundig, und auch die Aromen decken ein riesiges Spektrum ab, von tropisch bis umami, sagt Doreen Winkler, Gründerin von Orange Glo . Bei der Suche nach hochwertigem Orangenwein für ihr kuratiertes Monatsabonnement (das ausschließlich Weinen mit Hautkontakt gewidmet ist), erklärt Winkler, dass es am wichtigsten ist, wie er hergestellt wird. Alle von uns ausgewählten Weine gelten als natürlich, werden aus von Hand geernteten Früchten hergestellt, haben keinen Zusatz / sehr wenig bis null Schwefel und es wird keine maskierende Eiche verwendet, erklärt sie. Winkler merkt an, dass Orangenweine zu jeder Tages- und Jahreszeit genossen werden können, da es unendlich viele Schattierungen, Texturen und Geschmacksrichtungen gibt.

Mit anderen Worten, das Spektrum an Orange Wine ist ziemlich groß, und es kann schwierig sein, zu wissen, wo man anfangen soll. Wir haben unsere besten Hautkontakt-Picks zusammengestellt, die von verschiedenen Winzern, Regionen und Rebsorten auf der ganzen Welt hergestellt werden. Wir hätten einfach bei einem einfachen Stil bleiben können … aber bist du froh, dass wir das nicht gemacht haben?

Gesamtsieger: Cos Pithos Bianco

Mit freundlicher Genehmigung von Vivino

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Mit freundlicher Genehmigung von Vivino

Region: Sizilien, Italien | ABV: 11,5 % | Geschmacksnoten: Aprikosen, gelbe Rosinen, Mandarine

COS-Weine werden im Herzen der Appellation Cerasuolo di Vittoria in Italien hergestellt und gehören zu den beliebtesten Naturweinen in den Vereinigten Staaten. Hergestellt in den Händen von Giusto Occhipinti, einem der einflussreichsten Winzer in ganz Italien, springt dieser sortenreine Hautkontakt-Grecanico mit saftigen Aromen von Aprikosen, gelben Rosinen und Mandarine. Für diejenigen, die einen frischen, leicht zu trinkenden Orangenwein suchen, sollten Sie sich diese köstliche Flasche ansehen. Hergestellt mit Bio/biodynamischFrüchte, einheimische Hefen und mehr als 30 Tage Hautkontakt. (Hinweis: Pithos ist das griechische Wort für Amphore.)

Ich genieße Orangenweine so oft wie möglich, mit so vielen Freunden wie möglich, sagt Eric Plambeck, Mitinhaber von Maracuja , eine Bar in Williamsburg. Plambeck bekräftigt auch seine Verachtung für die Idee der Saisonalität des Weins. Ich trinke im Winter Rosé und sprudele bei jeder Gelegenheit, sagt er und merkt an, dass Orangenweine in Bezug auf das Essen zu praktisch allem passen. Ich wage zu sagen, dass Orangenwein fast immer Säure oder Tannin enthält, also passt er zu fast allem. Sie werden sehen, dass die gleiche Flasche bei Wu’s [chinesische Küche] und einem italienischen BYOB-Joint geknallt wird.

Am besten budgetfreundlich: Field Recordings Skins

Mit freundlicher Genehmigung von Woods Wholesale Wine

Region: Zentrale Küste, Kalifornien | ABV: 12,1 % | Geschmacksnoten: Aprikose, Orangenblüte, Gewürz

Dieser leicht zu findende Orangenwein wird direkt im Herzen der kalifornischen Central Coast hergestellt. Winzer Andrew Jones verfolgt mit dieser Hautkontaktmischung aus Chenin Blanc, Riesling und Pinot Gris einen knackigeren und erfrischenderen Stil. Noten von Aprikose, Orangenblüte und herzhaften Gewürzen führen zu einem durstlöschenden Abgang. Mit Blauschimmelkäse, Wurstplatten oder Dinkelsalaten servieren.

[Orangenwein ist] sehr vielseitig und passt zu jedem Anlass und jeder Jahreszeit. Die Weine passen hervorragend zum Essen – Käse ist immer eine gute Wahl, ebenso wie Brathähnchen und Wurstwaren. — Doreen Winkler, Naturweinsommelier

Bester Genuss: Gravner Breg White Amphora

Mit freundlicher Genehmigung von Vivino

Region: Friaul Julisch Venetien, Italien | ABV: 14,5 % | Geschmacksnoten: Orangenblüten, getrocknete Früchte, süße Gewürze

In der Welt der Hautkontaktweine ist Radikon die Crème de la Crème. Diese lang gereiften Flaschen werden von der renommierten Familie Gravner in Norditalien hergestellt und versprechen ein umwerfendes Erlebnis für alle, die Orangenwein lieben. Breg ist eine Mischung aus Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling Italico und Pinot Grigio, in Amphoren mazeriert und sechs Jahre in Eichenfässern gereift. Der Wein strotzt vor strukturierten, griffigen Aromen von getrockneten Früchten, Honig, Orangenblüten und süßen Gewürzen. Wenn Sie noch keinen ausgiebig gereiften Wein mit Hautkontakt probiert haben, gibt es nichts Besseres! Ungeschönt / unfiltriert abgefüllt.

Best Coppery: Attems Pinot Grigio Coppery

Mit freundlicher Genehmigung von wine.com

Region: Friaul-Julisch Venetien, Italien | ABV: 12,5 % | Geschmacksnoten: Tropische Früchte, Grapefruit, Pfirsichhaut

Nennen Sie es Rosé, nennen Sie es Orangenwein – wie auch immer, dieses Zeug ist köstlich. Ramato, was auf Italienisch Kupfer bedeutet, ist ein einzigartiger Hautkontaktwein, der in Norditalien geboren wurde und im Allgemeinen mit der Pinot Grigio-Traube in Verbindung gebracht wird. Scarbolo stellt diese geschmacksintensive, bernsteinfarbene Cuvée seit einiger Zeit her und ist weltweit bahnbrechend in dieser Kategorie. Erwarten Sie Aromen von tropischen Früchten, Grapefruit und Pfirsichhaut.

Bestes Französisch: Anne Pichon Sauvage Orange 2020

Region: Ventoux, Rhonetal, Frankreich | ABV: 14 % | Geschmacksnoten: Apfelblüte, Zitrusschale, Schotter

Für einen Wein mit Hautkontakt, der eine ernsthafte Wirkung hat, schauen Sie sich Anne Pichons Sauvage an. Anne gründete ihr gleichnamiges Anwesen mit ihrem verstorbenen Ehemann Marc im Herzen der französischen Region Vaucluse. Sie stellten ihre 15 Hektar schnell auf Bio umLandwirtschaft und widmete das Weingut der Herstellung von ortsspezifischen Weinen, die einzigartig für das Gebiet sind, aus dem sie stammen.

Sauvage ist eine Mischung aus Roussanne und Sauvignon Blanc, die 12 Monate auf der Hefe im Fass reift. Vollmundige Noten von Apfelblüten, Zitrusschalen und zerkleinerten Steinen führen zu einem den Gaumen umhüllenden, langanhaltenden Abgang. Mit scharfem Käse, Mezze-Platten oder geröstetem Wurzelgemüse servieren.

Am besten trocken: Domaine Glinavos Paleokerisio