Die Trends in der Alkoholwelt sind zutiefst zyklisch, und die Verwendung von Sherry ist im Laufe der Jahre immer beliebter geworden, da sie erst 2014 bei Barkeepern wieder aufgetaucht ist. Trotz der Beliebtheit ist Spaniens ehrwürdiger Likörwein in all seinen Belangen Verschiedene Formen bleiben aufgrund ihrer erstaunlichen Vielfalt eine zeitlos aufregende Zutat zum Mischen, von trockenem, saurem Fino bis zu süßem, fruchtigem Pedro Ximénez (PX). Einige Kirschen sind zu jeder Jahreszeit nippbar und werden im Herbst besonders wegen ihrer holzigen, würzigen und nussigen Noten geliebt, die auch perfekt zu saisonalen Cocktails passen. Vom Schuster der neuen Schule bis zum Geliebten Tequila -sherry Eggnog, das sind sieben ausgezeichnete Sherry-Cocktails, die Sie diesen Herbst genießen können.

1. Boxcar Cobbler (Westbound, Los Angeles)

Es ist passend, dass diese neue Vintage-Bar eine elegante Version des Klassikers von Mitte des 19. Jahrhunderts wieder aufleben lässt Sherry Cobbler . Wie beim Originalrezept wird Sherry - in diesem Fall eine gespaltene Basis aus Fino- und Oloroso-Kirschen - durch helle Zitrusfrüchte ausgeglichen, darunter ein hausgemachter Ananas-Rosmarin-Strauch und frischer Zitronensaft sowie drei Spritzer Selleriebitter. Hervorheben des Zusammenspiels von süßen und salzigen Aromen. Das fotogene Getränk der Barfrau Dee Ann Quinones wird mit einem Spritzer krautiger grüner Chartreuse abgerundet und mit Ananasblättern, einer Kirsche und einer Blume gekrönt.

2. American Hustle (Broken Shaker, Freihand, Chicago)

In Scott LoBiancos großem Cocktail mit Apfelschnürung Bacardi 8 Rum und Lairds Apfelbrand wird durch einen nussigen und reichhaltigen Amontillado-Sherry und hausgemachtes Bratapfel-Tonikum beruhigt (dazu werden dehydrierte Äpfel, Zimt, Nelken, Chinarinde und Zitronensäure gekocht). Es wird mit Soda gekrönt und mit einer Scheibe Bratapfel garniert, um eine erfrischend knusprige Herbstzubereitung zu erzielen.

3. Ich wurde auf einem Piratenschiff geboren (Randolfi, St. Louis)

In diesem neapolitanischen Charmeur sorgt ein Who-is-Who-Sortiment an Likörweinen für einen erfrischenden Aperitif, bevor Sie in eine Auswahl der herzhaften Pizzen der Küche eintauchen. Der Barkeeper Jeffrey Moll präsentiert kräftige Noten von Rosinen, Cola und Orange mit gleichen Teilen Carpano trockenem Wermut und Cocchi von Turin süßer Wermut, der mit fruchtigen, nussigen Pierre Ferrand Pineau de Charentes und Oloroso-Sherry überzogen wird Bittercube Blackstrap Bitter verleihen Würze und ein Flüstern von Melasse.

4. Indochine Bamboo (Midnight Rambler, Dallas)

Tony Krash

Der originale Bambuscocktail - eine einfache Kombination aus Wermut , Sherry und Bitter - wurde von einem deutschen Barkeeper in Yokohama, Japan, erfunden, um den Gaumen der besuchenden Europäer zu beruhigen. Es erregte erneut Aufmerksamkeit mit dem kürzlich erneuerten Interesse an Sherry, das neue Takes wie dieses südostasiatische Riff des Getränkemanns Chad Solomon hervorbrachte. In diesem Getränk, Texas Verrücktes Wasser Nr. 4 Mineralwasser trifft auf Dolin Blanc Wermut und knochentrocken Onkel Pepe Fino-Sherry, alle aufgehellt mit Tropfen funky Zitronengras-Essenz und Mineralsalzlösung.

5. Red Dead Redemption (Sweetwater Social, New York City)

Shedrick Pelt

Spielen in den 80ern Frangelico -und- Chambord Cocktail Nuts & Berries, Tim Cooper behält den Frangelico, tauscht aber Chambord gegen St. Georg Himbeerlikör und frisch durcheinandergebrachte Himbeeren. Das Originalrezept wird auch mit den Zusätzen von frischem Zitronensaft, hausgemachtem Ingwersirup, Hoher Westen Doppelroggen und Lüster Amontillado-Sherry in einem doppelten Steinglas.

6. #Bootytext (Boleo, Chicago)

Während er noch frisch von einer Reise nach Peru war, kreierte Chef-Barkeeper Jess Lambert dieses tropische, südamerikanische Riff auf dem Sherry Cobbler, indem er trockenen, aber nussigen Lustau-Oloroso-Sherry mit einem sauren Guaventee-Strauch, Cointreau und einem Hauch von Aroma verschmolz Giffard Banane aus Brasilien Likör. Es ist mit Kokosmilch temperiert, ausgewogen mit einem Schuss Angostura bitter und über zerstoßenes Eis gegossen. Was diesen etwas skandalösen Namen betrifft? Es stammt aus dem Pimps of Joytime-Song Booty Text (Clubby Mix).

7. Battledore und Federball (Canard, Houston)

Quy Tran

Dieser Badminton Cup-inspirierte Schluck von der Barmannin Leslie Ross ist ein perfektes Beispiel für einen Proof bei schlechtem Wetter und einen Sherry-Cocktail bei schönem Wetter . Die fruchtigen Aromen des Cocktails und der Maraschino-Likör erinnern an den nostalgischen Geschmack der süßen Wassermelonen-Blase Yum, abgerundet mit einem Schuss trockener Gurkensoda.