In diesem Drink von Meaghan Dorman, dem Bardirektor von Lieber Irving und Der Anwaltsraum von Raines in New York City finden flippiger jamaikanischer Rum und reichhaltige Orgeat ein Gleichgewicht mit Limettensaft und einem sanften Amaro.

Trotz des Namens und der tropischen Atmosphäre des Getränks hat es ein deutlich transatlantisches Element in der Verwendung von Averna. Viele Menschen haben schöne Reiseerinnerungen an Italien oder wollen dorthin. Wer möchte nicht wie die Italiener trinken? Oder zumindest in diesen Tagen gedanklich entfliehen? sagt Dormann.