Castle & Key Distillery.

Es sind Boomzeiten für Bourbon, und während die Zahl der Brennereien im ganzen Land weiter zunimmt, hat in den letzten Jahren kein Ort mehr Maßnahmen ergriffen als der Bluegrass State. Es gab eine massive Investition von Geld und Ressourcen in das Kernland von Bourbon, wobei sich neben den traditionellen Kraftwerken von Kentucky auch Emporkömmlinge dem Kampf anschlossen.

Die neuen Guard Bourbon-Brennereien sind deutlich größer als die typischen Handwerks-Upstarts. Viele sind nur mit der besten und modernsten Technologie ausgestattet und sind zukunftssicher, um das weitere Wachstum zu unterstützen.

Diese 10 Brennereien wurden 2016 oder später eröffnet (obwohl es einige Marken schon länger gibt) und jede macht bereits ernsthafte Wellen in der Bourbon-Industrie.

• Angels Neid (Louisville)

  Engels Neid

  Engels Neid

  
  
  

  Angel's Envy, eine etablierte Marke, die aufgrund ihrer Whiskys mit Port- und Rumfässern eine treue Anhängerschaft von Anhängern hervorbrachte, baute eine eigene Brennerei und ein eigenes Besucherzentrum an der Main Street in Louisville. Nach Abschluss des 27-Millionen-Dollar-Projekts wurden die Türen im November 2016 offiziell geöffnet. Eine 35-Fuß-Säule treibt den Betrieb noch an.

  
  
  

• Bardstown Bourbon Company (Bardstown)

  Bardstown Bourbon Company

  Bardstown Bourbon Company

  Dieses Bourbon-Haus, das von Steve Nally, dem ehemaligen Maker's Mark-Brennmeister, geleitet wird, ist insofern einzigartig, als es ein sogenanntes Collaborative Distilling Program ins Leben gerufen hat. Bardstown destilliert den Whisky, den andere Marken zusätzlich zu ihren eigenen Spirituosen abfüllen und verkaufen. Dieses Modell war äußerst erfolgreich und führte die Brennerei schnell dazu, ihre gesamte Produktionskapazität zu verkaufen und die Expansion voranzutreiben. Das Besucherzentrum Experience wurde 2019 für Führungen, Verkostungen und Cocktailkurse eröffnet.

• Bulleit Distilling Co. (Shelbyville)

  Bulleit Distilling Co.

  Bulleit Distilling Co.

  Bulleit ist seit mehr als einem Jahrzehnt ein bekannter Name und seine mit Spannung erwartete Brennerei wurde 2019 in Shelbyville eröffnet. Nach einer massiven Investition von 115 Millionen US-Dollar von der Muttergesellschaft Diageo Die Brennerei lief mit einer 52-Fuß-Säule und Platz für mehr als 200.000 Barrel auf den Boden.

• Schloss & Schlüssel (Frankfurt)

  Malicotes Fotografie

  Malicotes Fotografie

  Castle & Key, ein neues Unternehmen auf dem Gelände der ehemaligen Old Taylor Distillery, die vier Jahrzehnte lang stillstand, wird von Marianne Barnes, der ersten weiblichen Brennmeisterin in Kentucky, geleitet. Die Produktion begann im November 2016 und die Türen wurden im September 2018 für die Öffentlichkeit geöffnet. Eines der Highlights? Ein Rickhouse, das als das längste der Welt gilt und sich über die Länge von zwei Fußballfeldern erstreckt.

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• Duellieren von Fässern Brewing & Distilling Co. (Pikeville)

  Duellieren von Fässern

  Duellieren von Fässern

  Mit geschätzten Kosten zwischen 13 und 15 Millionen US-Dollar wurde Dueling Barrels - der Name steht für seine Funktion als Brauerei und Brennerei - im Sommer 2018 in Pikeville eröffnet hat die Kapazität, 40.000 Barrel pro Jahr zu produzieren. Während der Bourbon in Fässern weiter reift, können Besucher die Biere und Mondscheine des Unternehmens probieren.

• James E. Pepper Distilling Co. (Lexington)

  James E. Pepper

  James E. Pepper

  James E. Pepper wurde 2008 wieder auf den Markt gebracht, begann jedoch erst Ende 2017 mit der Produktion seines eigenen Whiskys, nachdem die historische Anlage in Lexington, die erstmals 1874 gebaut wurde, wieder aufgebaut worden war unterirdisch, und seine Vendome-Säule mit 12 Zoll Durchmesser wurde immer noch in Anlehnung an die Vendome-Säule hergestellt, die 1934 nach Aufhebung des Verbots erstmals für die Brennerei gebaut wurde.

• Lux Row Distillers (Bardstown)

  Lux Row Distillers
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  Lux Row Distillers

  Lux Row Distillers in Bardstown nahm 2017 die Produktion auf und eröffnete im folgenden Jahr sein Besucherzentrum für die Öffentlichkeit. Die Brennerei produziert etablierte Luxco-Marken wie Rebel Yell , Blutschwur und Ezra Brooks Die Pläne für das 70 Hektar große Gelände sehen Platz für sechs Fasslager vor.

• Alter Förster (Louisville)

  Alter Förster
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  Alter Förster

  Brown-Forman stellte 2018 seine Old Forester-Brennerei und sein Besucherzentrum in der Innenstadt von Louisville vor. Das Projekt befindet sich in renovierten Gebäuden entlang der historischen Whisky Row der Stadt und wurde zu einem Preis von 45 Millionen US-Dollar abgeschlossen. Die Anlage kann etwa die Hälfte des Markenbedarfs decken, die verbleibende Produktion wird weiterhin in der Brown-Forman Distillery abgewickelt.

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• O.Z. Tyler Distillery (Owensboro)

  Adam Tyler

  Die O.Z. Die Tyler Distillery begann ihre Produktion im September 2016 in der ehemaligen Charles W. Medley Distillery in Owensboro. Die Anlage wurde erstmals 1936 eröffnet, blieb jedoch mehr als zwei Jahrzehnte inaktiv. Das Projekt wird von der Muttergesellschaft unterstützt Terressentia und ist nach dem verstorbenen Orville Zelotes Tyler benannt, der den TerrePURE-Prozess des Unternehmens zur beschleunigten Alterung mitentwickelt hat.

• Kaninchenloch-Destillation (Louisville)

  Kaninchenloch destillieren
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  Kaninchenloch destillieren

  Rabbit Hole Distilling wurde 2018 im Stadtteil NuLu in Louisville eröffnet und produziert Bourbon und Roggen mit einer Vendome-Säule mit einem Durchmesser von 24 Zoll. Es bietet Führungen durch seine moderne 55.000 Quadratmeter große Anlage an, die neben allen wichtigen Dingen zur Whisky-Maskierung auch eine wunderschöne Cocktailbar bietet.