Wenn Sie sich nach einem guten Cocktail sehnen, ist es schwer, einen gerührten Whisky wie diesen zu schlagen Manhattan oder Altmodisch . Diese Klassiker sind ausgewogen und würzig und enthalten genug Alkohol, um Sie wissen zu lassen, dass Sie etwas erreicht haben. Aber wenn Sie einen beeindruckenden Drink ohne so viel Alkohol wünschen, gibt es die Manhattan umkehren .

Dieser Cocktail stellt das typische Manhattan-Verhältnis auf den Kopf, macht Wermut zum Star und gibt Whisky eine Nebenrolle. Es wird normalerweise aus zwei Teilen Wermut zu einem Teil Whisky hergestellt, aber Sie haben die Wahl. Und natürlich finden kreative Barkeeper immer wieder Möglichkeiten, das Getränk individuell zu gestalten.

Der Downhill Daring ist eine Reverse-Manhattan-Variante, die von der Brooklyn Cocktail (Roggenwhisky, trockener Wermut, Maraschino-Likör und Amer Picon) und das Buch von Philip Greene, Ein trinkbares Fest , die Trankopfer aus den 1920er Jahren Paris detailliert. Brian Nixon, der General Manager von Truxton Inn und McClellan’s Retreat in Washington, D.C., stellt den bitteren italienischen Wermut Punt e Mes in den Vordergrund und lässt sich auch den Charme von Cocchi Americano, einem weinbasierten Aperitif, einbringen. Bourbon sorgt für Struktur und einen feuchtfröhlichen Kick, Benediktiner sorgen für Kräutersüße und zwei verschiedene Bitters verleihen würzige Aromatik und spritzige Zitrusfrüchte.

Der Cocktail hat einiges zu bieten. Punt e Mes bringt geröstete Schokoladennoten mit sich, die sich geschickt mit der Kräuterigkeit der Benediktiner und dem blumigen Cocchi Americano kombinieren. Dies ist kein alkoholarmes Getränk, aber es legt mehr Wert auf seine niedrigeren ABV-Komponenten. Es ist ein Spirituosen-Cocktail, ohne so gefährlich zu sein wie ein normales Manhattan, sagt Nixon.

Zutaten

• 1 1/2 Unzen Punt und Monat
• 1 Unze Old Forester Signature Bourbon
• 1/2 Unze Cocchi Americano Aperitif
• 1/4 Unze Benediktiner
• 2 Spritzer Angosturabitter
• 2 Striche Regans Orange Bitters Nr. 6
• Garnitur: Orangen-Twist

Schritte

1. Punt e Mes, Bourbon, Cocchi Americano, Benediktiner und beide Bitters in ein Rührglas mit Eis geben und gut durchrühren.

2. In ein gekühltes Coupé abseihen.

   
   
   

3. Drücken Sie das Öl einer Orangenschale über das Glas und legen Sie die Schale auf den Rand.