Wenn es darum geht, stillen Weißwein in Cocktails zu verwenden, schlafen Sie nicht auf Sauvignon Blanc. Diese trockene, krautige Rebsorte wird allgemein für ihre Lebendigkeit und je nach Klima und Reife der Traube für ihr breites Spektrum an Fruchtnoten von ultra-herben Zitrusfrüchten bis hin zu leuchtenden tropischen Früchten wie Ananas und Maracuja geschätzt.

Die Idee von Alex Day, einem der Vordenker hinter der legendären Cocktailbar Tod & Co , dieser Punsch ist ein Game-Changer, besonders für diejenigen, die gerne Gastgeber sind. Einen echten Cocktail zu skalieren, der es wert ist, in einer der besten Bars der Welt serviert zu werden, ist viel weniger kompliziert, als es sich anhört.

Weißwein-Cocktails sind vor allem leicht und erfrischend und lassen sich erstaunlich einfach zubereiten, egal ob für zwei oder eine Party, sagt Jake Pippin von Teufelsschließfach , ein chilenischer Weinproduzent. Weincocktails enthalten viel weniger Alkohol als Getränke auf Spirituosenbasis, sind aber dennoch unglaublich komplex, leicht und hell oder reichhaltig und cremig mit Nuancen und Schichten sich entwickelnder Aromen.

Laut Pippin ist Sauvignon Blanc dank seiner robusten Geschmacks- und Charakteristika ein besonders vielseitiger Wein für Cocktails. Er kann hell und leicht mit vielen Zitrusaromen sein, wie der chilenische Sauvignon Blanc, oder er kann voller mit reicheren Aromen sein, wie der Sauvignon Blanc von Bordeaux. Daher sollten Sie Ihren Wein entsprechend den Geschmacksprofilen der anderen Zutaten Ihres Cocktails auswählen. In diesem Fall verwenden Sie bittersüß, zitrusartig Aperol , der am besten zu einem frischeren und pikanteren Sauvignon Blanc mit Pippin-Noten passt.

Füllen Sie also Ihre schicken Eiswürfelbehälter auf und überlegen Sie sich, in ein Vintage-Punschschalen-Set zu investieren, denn dieser Punsch wird bald zu Ihrem neuen Party-Trick.

Zutaten

• 3 Unzen Sauvignon Blanc Wein
• 1/2 Unze Aperol
• 1/2 Unze Grapefruitsaft, frisch gepresst
• 1/2 Unze Zitronensaft, frisch gepresst
• 1/4 Unze einfacher Syrup
• Club Soda, gekühlt, nach oben

Schritte

1. Alle Zutaten bis auf das Soda in einen Shaker mit Eis geben und gut schütteln.

   
   
   

2. In ein mit frischem Eis gefülltes Longdrinkglas abseihen.

3. Mit dem Club-Soda auffüllen und kurz und vorsichtig umrühren.