Sloes sind winzige Beeren, die in Hecken in ganz England wild wachsen. Sie sind für sich genommen unangenehm adstringierend, beliebt in gesüßten Marmeladen und Konfitüren und entwickeln einen reichen, säuerlichen Geschmack, wenn sie in Gin hineingegossen werden. Natürlich haben unternehmungslustige Brennereien sie seit dem 17. Jahrhundert in Spirituosen eingearbeitet. Der Geist nimmt die Essenz und die helle Farbe der Beeren an, und dann wird normalerweise Zucker hinzugefügt, um der Herbheit der Frucht entgegenzuwirken. Was übrig bleibt, ist technisch gesehen kein Gin, sondern ein Likör auf Gin-Basis.

Verwenden Sie einen Sloe Gin nach britischer Art wie Plymouth, Hayman's oder Sipsmith, um den authentischen Geschmack von Sloe-Beeren zu erleben. Die meisten Sloe Gins sind weniger saftig als ihre nicht aromatisierten Gegenstücke, und es ist üblich, dass sie etwa 25% bis 30% ABV eintakten.

Die Briten verwendeten traditionell Sloe Gin in winterlichen Getränken, aber es ist am bekanntesten für seine Wendung in Amerikas erfrischendem Sloe Gin Fizz, wo es mit Club Soda, Zitrusfrüchten und einfachem Sirup kombiniert wird. Diese synergistische Kombination ergibt einen Cocktail, der scharf und quaffbar ist und den charakteristischen rotvioletten Farbton von Sloe Gin aufweist.

Der Sloe Gin Fizz ist sicherlich der berühmteste und handwerklich ausgerichtete Cocktail, der den farbenfrohen Geist nutzt, aber Sloe Gin ist auch in Favoriten der 80er Jahre wie dem Alabama Slammer zu finden. Während diese College-Grundnahrungsmittel den Likör enthalten können, wird sie nicht wie der Sprudel vorne und in der Mitte hervorgehoben.

Der Sloe Gin Fizz ist eine luftige Variante des Klassikers Gin Fizz , die eine Nicht-Sloe-Sorte als Basis verwendet. Während die meisten Gin Fizzes Eiweiß für eine seidige Textur und einen cremigen Kopf verwenden, überspringt die Sloe-Version häufig diese proteinreiche Zutat. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie dies tun müssen. Wenn Sie Ihrem Getränk Eiweiß hinzufügen möchten, schütteln Sie einfach alle Zutaten ohne Eis, um das Ei mit den Flüssigkeiten zu emulgieren, und schütteln Sie es dann erneut mit Eis, um das Getränk zu kühlen. Sie erhalten denselben erfrischenden Cocktail, den Sie kennen und lieben, der jedoch einen reichhaltigeren Körper und einen dickeren Kopf aufweist.

Eine andere einfache Möglichkeit, mit dem Cocktail zu experimentieren, besteht darin, die Basis zwischen Sloe Gin und Dry Gin aufzuteilen. Dies führt zu einem Cocktail, der die Grenze zwischen einem Gin Fizz und einem Sloe Gin Fizz mit milderen Beerennoten und einer schwächeren Farbe überschreitet - aber einen, der immer noch die gleiche Trinkempfindlichkeit aufweist.

Zutaten

• 1 1/2 Unzen Sloe Gin

• 1 Unze Zitronensaft, Frisch gepresst

• 3/4 Unze einfacher Syrup

• Sprudelwasser, nach oben

• Garnierung:Zitronenscheibe

• Garnierung:Kirsche

Schritte

1. Fügen Sie den Sloe Gin, den Zitronensaft und den einfachen Sirup in einen Cocktail-Shaker mit Eis und schütteln Sie ihn, bis er gut gekühlt ist.

2. Füllen Sie ein Highball- oder Collins-Glas mit Eis und geben Sie den Inhalt des Shakers in das Glas.

3. Top mit dem Club Soda.

4. Mit einem Zitronenschnitz und einer Kirsche garnieren.