Dies wäre ein großartiger Zeitpunkt, um die beliebten kontaktlosen Optionen zurückzubringen.

Moët & Chandon Champagnerautomat im The Crack Shack in Los Angeles Bild:

Brad Japhe

Inmitten der Pandemie schien es wie ein kleines, kontaktloses Wunder: In Hudson Yards in New York City wurden gekühlte Schließfächer als Pop-up installiert, um Bento-Boxen mit Meeresfrüchten und Sake-Paarungen auszugeben und über einen Code auf den Telefonen der Kunden entsperrt.

Die Schließfächer, Teil eines Projekts namens Restaurant freigeschaltet organisiert von der Japan Food Product Overseas Promotion Center (JFOODO), blieb ungefähr eine Woche in NYC. Das Pop-up verlief nicht ohne Schluckauf: Pandemie-verzögerte Zertifizierungen bedeuteten, dass der Sake separat geliefert werden musste, und ein geplantes Los Angeles-Pop-up im Januar musste abgesagt werden, als die Sperrungen im Bundesstaat verschärft wurden.

Dennoch schien ein kontaktloses Schließfach im Moment die richtige Lösung zu sein. Schließlich sind Kühlschränke in Japan bereits weit verbreitet, wo einige Supermärkte sie anbieten, um verderbliche Waren kühl zu halten, während die Käufer weiterhin andere Einkäufe tätigen. Sie sind auch in einigen Märkten in den USA (sowie in Japan) erhältlich, um Lebensmittel oder Medikamente zu lagern, die nach Hause geliefert werden. Das US-Pop-up zeigte Schließfächer, die von entworfen wurden Elritze .

Wir haben dies nach dem Ausbruch der Pandemie geplant, sagt Yuki Suzuki von der Overseas Promotion Division von JFOODO. Wir haben versucht, eine Idee zu entwickeln, um das beste Seafood- und Sake-Pairing-Erlebnis sicher und vertragsfrei einzuführen.

Warum kann das nicht auf Bars und Restaurants ausgeweitet werden, die eine Möglichkeit brauchen, kontaktlose Verkäufe zu maximieren? Vielleicht ist ein Schließfach nicht genau die richtige Technologie, aber Verkaufsautomaten und andere Mechanismen sind bereits vorhanden und können die Arbeit erledigen.

Erinnern Sie sich noch daran, als wir dachten, dass Champagner-Split-Automaten und abgefüllte Cocktails, gebündelt in überholten Cola-Automaten, das nächste große Ding wären? Warum werden sie gerade jetzt, wo wir am dringendsten kontaktlose Servieroptionen benötigen, nicht in größerem – oder wirklich keinem – Nutzen eingesetzt?