Champagner, insbesondere hochwertiger Champagner, ist ein köstliches Getränk, das keiner Verfälschung bedarf. Und doch passt es so gut zu Spirituosen, Likören, Bitterstoffen und Zitrusfrüchten, dass Barkeeper den Sekt nur in Cocktails verwenden können. Zum Glück für das trinkende Publikum hat diese Anstrengung zu unzähligen Champagnergetränken geführt Französisch 75 zum Kir Royale. Aber vielleicht ist keiner eleganter oder komplementärer zu seiner Hauptzutat als der treffend benannte Champagnercocktail.

Dieser einfache Klassiker erschien ursprünglich in Der Barkeeper-Leitfaden , ein Band von 1862 von Jerry Thomas. Das Buch steckt voller zeitloser Rezepte und ist zu einer unverzichtbaren Ressource für Barkeeper geworden, sowohl für Profis als auch für Amateure. Einige der darin enthaltenen Getränke sind mit den heutigen Zutaten schwer zuzubereiten, nicht jedoch der Champagner-Cocktail. Die Chancen stehen gut, dass Sie alles haben, was Sie brauchen, um einen zu mischen: Sekt, Angostura-Bitter, Zucker und einen Zitronen-Twist.

Sie nehmen diese einfachen Zutaten und folgen den Anweisungen des Barmanns von San Francisco Jacques Bezuidenhout , der dieses Rezept zur Verfügung stellt.

Anstatt den Weg zu einem fertigen Produkt zu schütteln oder zu rühren, bauen Sie den Cocktail einfach in Ihre Champagnerflöte. Ein mit Bitterstoff getränkter Zuckerwürfel wird in den gekühlten, sprudelnden Wein getropft und verleiht dem Getränk schnell seine Farbe, zusammen mit einer dünnen, aggressiven Linie von Blasen, die vom Boden zur Oberfläche rasen.

Der köstliche Cocktail mit niedrigem ABV-Gehalt scheint für jeden Anlass geeignet zu sein. Trinken Sie einen als Aperitif vor dem Abendessen oder haben Sie einen als Schlummertrunk. Füllen Sie an Silvester oder bei anderen feierlichen Veranstaltungen die ausgestreckte Hand aller mit einer Flöte. Sie können nichts falsch machen, wenn Champagner auf der Speisekarte steht.

Beachten Sie, dass Sie einfachen Sirup als Süßungsmittel verwenden können, wenn Sie keine Zuckerwürfel haben (z. B. wenn Sie kein Teetrinker des 20. Jahrhunderts sind oder dafür verantwortlich sind, Pferden Leckereien zu geben). Das Getränk schmeckt gleich, aber Sie werden den Sprudeleffekt verpassen. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, besorgen Sie sich einige Würfel. Nach Zucker zu fragen ist immer noch eine gute Möglichkeit, Nachbarn zu treffen - besonders wenn Sie sie zu einem Drink einladen.

Klicken Sie auf Spielen, um zu sehen, wie dieser Champagner-Cocktail zusammenkommt

Zutaten

• 1 Zuckerwürfel
• 2 bis 4 Striche Angostura Bitter
• Champagner (oder anderer Sekt), um zu toppen
• Garnierung: Zitronendrehung

Schritte

1. Legen Sie einen Zuckerwürfel auf einen Barlöffel und gießen Sie ihn mit dem Bitterstoff ein.

2. Lassen Sie den Würfel in eine gekühlte Champagnerflöte oder ein ähnliches Glas fallen.

3. Füllen Sie das Glas mit Champagner oder anderem Sekt.

4. Mit einer Zitronenscheibe garnieren.