Wenn Sie Skandinavier sind, ist es das Elixier Ihrer Wurzeln. Wenn Sie sich nach herzhaftem Kümmel und krautigen Dillaromen in Ihrem Cocktail sehnen, ist dies das Getränk Ihrer Träume. Wir reden natürlich über Der Geist heißt Aquavit . Der langjährige Ausreißer aus dem nordischen Europa neigt dazu, sich auf amerikanischen Rückenstangen zu verirren - bis jetzt.

Eine kleine, aber robuste Gruppe von Haushaltsbrennern stellt fantastische Versionen des Likörs her. Manche trinken wie ein seidiger Wodka; andere teilen die botanische Breite von Gin mit Noten von Fenchel, Zitrusfrüchten, Anis und Koriander. Jedes ist elegant, einzigartig und es lohnt sich, es in Ihre Schluckroutine zu integrieren. Dies sind die fünf amerikanischen Aquavits, die Sie kennen sollten.

• Geijer Spirits California Aqua Vitae (34 US-Dollar)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

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  San Franciscos Geijer Spirits, bekannt für seinen Glögg-Likör nach schwedischer Art - ein Familienrezept, das drei Generationen zurückreicht - produziert auch diesen kalifornischen Lebenslauf, eine lebendige Hommage an Schweden und den Goldenen Staat. Die schwedische Transplantation Martin Geijer zieht mit einem Rezept, das seit etwa acht Jahren in der Entwicklung ist, aus seinen Wurzeln. Es ist ein New World Aquavit mit traditionellem Kümmel, Fenchel, Orangenschale und Dill, aber auch schwarzem Pfeffer, Nelke, Kardamom, Ingwer, Grapefruit und Salbei.

  
  
  

• Long Road Distillers ($ 35)

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  Von seiner Heimat in Grand Rapids, Michigan, aus nickt dieser Aquavit mit Zutaten aus Michigan nach Skandinavien. Es beginnt mit einer seidigen Basis aus lokalem rotem Winterweizen, voll mit kühnem Kümmel und Dill, und entfaltet sich dann mit Kreuzkümmel, Sternanis, Fenchel und Zimt. Es ist eines der am besten integrierten und unvergesslichsten Aquavits in Amerika, und es ist wunderschön in Cocktails. Achten Sie auch auf die elegante Version im Alter, die derzeit nur in Michigan erhältlich ist.

• Spirits of French Lick (43 US-Dollar)

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  Die Stadt French Lick, Indiana, ist eine unerwartete Quelle für Aquavit. Der Brennmeister Alan Reed Bishop wuchs auf einer Tabakfarm in der dritten Generation auf und ist sowohl Landwirt als auch Eigentümer von Bishops Saatgutunternehmen Homegrown / Face of The Earth. Er ist auch ein Destillateur, der zuvor seinen Beruf ausgeübt hat Kupfer & Könige . Die klassische Basis dieses Aquavits - Kümmel, Koriander und Dill - wird durch Zitrusfrüchte und Wacholder verstärkt, um einen robusten Geist zu erzielen, der in handwerklichen Cocktails Bestand hat.

• Tattersall (30 $)

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  Mit seinen eiskalten Wintern und dem nordischen Erbe hat Minnesota ein oder zwei Gemeinsamkeiten mit Skandinavien. Es ist also keine Überraschung, hier ein großartiges Aquavit zu finden. Das erstklassige Aquavit von Tattersall Distilling ist ein Beispiel für den Geist, der aus 100% zertifiziertem Bio-Mais destilliert wurde. Es enthält eine Reihe von Pflanzenstoffen, darunter Fenchel, Senfkörner, Koriander, Orange, Muskatnuss, Kardamom und Zimt.

  Fahren Sie mit 5 von 5 unten fort.

• Venus (34 $)

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  Mit Hilfe des Küstennebels und der pazifischen Kühle seines Standortes in Santa Cruz, Kalifornien, macht der Brauer-Brenner Sean Venus dieses Aquavit zu einem klassischen, aber zukunftsorientierten Ansatz. Kümmel, Wacholder, Koriander, Orange und Anis bilden zusammen einen Schluck, der kräftig und herzhaft beginnt und hellen, süßen Zitrusfrüchten, dann Schichten aus Kiefer, Pfeffer und Lakritz Platz macht.