Jahrhunderte kultige Mischungen, beliebter denn je.

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Der Super-Toskaner. Dieser ausdrucksstarke Portwein. Dieser nervtötende und unverzichtbare Champagner. Dies sind alles Weine, die Sie lieben, und das zu Recht, da sie zu den beliebtesten Kategorien gehören.

Aber es gibt eine geheime Technik – und Kunst – die diese oben genannten Stile und Regionen miteinander verbindet: Mischen. Hier haben Rotweinproduzenten wirklich eine Chance, ihr Talent zu zeigen. Die Mischung verschiedener Rebsorten ist sowohl eine Wissenschaft als auch eine Kunst, aber Jahrhunderte des Experimentierens haben einige ikonische Mischungen hervorgebracht, wie Syrah mit Grenache und Merlot mit Cabernet Sauvignon. Die Wissenschaft besteht darin, Trauben zu testen, um zu sehen, wie sie sich gegenseitig ergänzen, basierend auf Aromen und Geschmacksrichtungen, die sich aus dem lokalen Klima und Terroir ergeben. Die Kunst besteht darin, zu wissen, wann man die Grenzen der traditionellen Blending-Wissenschaft überschreitet und die Grenzen der großen Weingrenze erweitert einen Wein herstellen das ist mehr als die Summe seiner Teile.

Winzer hätten es ohne viel Trial-and-Error nicht bis zu diesem Punkt im Blending-Spiel geschafft. Sie werden vielleicht überrascht sein zu erfahren, dass der Großteil dieser Mischtechnik eher auf strukturelle als auf geschmackliche Komponenten zurückzuführen ist. Megan Baccitich, die Winzerin von Judy Jordans neuem Wein Geodäsie Wein Venture, arbeitete lange Zeit für Paul Hobbs, bevor er zu Geodesy kam. Baccitich sagt, Hobbs habe ihr beigebracht, Texturen basierend auf den [verschiedenen Weinbergs-] Blöcken zum Mischen auszuwählen.

Einige Winzer gehen sogar so weit, neue Sorten in ältere Weinberge zu pflanzen, in der Hoffnung, eine bessere Mischung zu erhalten. Mark Lyon, der ehemalige langjährige Winzer von Sebastiani Vineyards, erklärt, dass wir 1994 im legendären Cherryblock Vineyard des Weinguts diversifizieren und Verschnittoptionen haben wollten, also pflanzten sie Merlot neben den alten Blöcken von Cabernet Sauvignon.

Die gute Nachricht für Sie? All die harte Arbeit ist getan, einschließlich der Wahl, welche rote Mischung man aussuchen sollte. Hier ist eine Liste von Weinen für den versierten Red Blend-Trinker, die zum Testen zur Verfügung stehen – und fehlerfrei.

Gesamtsieger: Lavau Rasteau 2017

Mit freundlicher Genehmigung von Wine.com

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Mit freundlicher Genehmigung von Wine.com

Region: Frankreich, Rhone, Rasteau | ABV : 14 % | Geschmacksnoten: Himbeere, Heidelbeere, Pflaume, Schokolade.

Diese Flasche von Lavau ist Frankreichs Rhonetal in Bestform: eine berauschende Hochzeit aus Grenache und Syrah, zwei lokalen Favoriten. Die kleine Stadt Rasteau hat sich zu einem begehrten Gebiet für Weinherstellungsimmobilien von Châteauneuf-du-Pape-Produzenten entwickelt, die darauf abzielen, den beliebten Geschmack der Rhône-Mischung zu reproduzieren, der auf der ganzen Welt geliebt wird. Lavau wird auch vom legendären Weinberater Stéphane Derenoncourt unterstützt, der Weinberge von Frankreich über Kalifornien bis in den Nahen Osten beraten hat. Dieser 2017er Rasteau ist reichhaltig, samtig und aromatisch – und um das Ganze noch zu versüßen, ist er ein erstaunlich preiswerter Wein. Es gibt viel zu lieben.

Am besten unter 20 $: Famille Perrin Vinsobres Les Cornuds 2017

Mit freundlicher Genehmigung von Familie Perrin

Region: Frankreich, Rhone, Vinsobres | ABV: 13,5 % | Geschmacksnoten: Kirsche, Johannisbeere, Himbeere, Stein.

Eingebettet in das südliche Rhône-Tal in Frankreich reicht die Geschichte der Weinherstellung der Familie Perrin fünf Generationen zurück – für französische Verhältnisse nur eine anständige Langlebigkeit. Diese Flasche Les Cornuds ist eine Mischung aus halb Grenache und halb Syrah, zwei Sorten, die in der Region gedeihen. Und der Jahrgang 2017 profitierte von einem rekordhohen Trockenjahr mit einer kleinen Traubenernte, aber intensiven, eleganten Aromen.

Bester Wert: Bodegas Muga Reserva 2016

Mit freundlicher Genehmigung von Wine.com

Region: Spanien, Rioja | ABV: 14 % | Geschmacksnoten: Brombeere, Kirsche, Rauch, Johannisbeere.

Die Flaggschiff-Traube in dieser Mischung ist der iberische Favorit Tempranillo und macht in dieser Cuvée über zwei Drittel Prozent aus. Bodegas Muga ist eines der Juwelen der spanischen Nordküste und der Grund dafür zeigt sich hier in seinem 2016er Reserva. Mit einer Mischung aus Aromen von roten Früchten und dunklen Früchten ist dieser Wein ein natürliches Paar zu Fleischspezialitäten. Es ist ein hochwertiger Rotwein, aber da Bodegas Muga ein beeindruckendes Angebot produziert hat, ist es auch ein Wein mit ausgezeichnetem Preis-Leistungs-Verhältnis.

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Bestes Kalifornien: 2017 Paraduxx Proprietary Red

Mit freundlicher Genehmigung von Binny's

Region: Kalifornien, Napa Valley | ABV: 14,9 % | Geschmacksnoten: Rote Pflaume, Kirsche, Sandelholz, Schwarzer Tee.

Was ist eine richtige rote Mischung aus Napa Valley, die keinen großen Prozentsatz seines berühmten Cabernet Sauvignon enthält? Dieser Doozy von Paraduxx, unter dem Banner des Duckhorn Vineyards-Portfolios, ist ungefähr so ​​​​Napa, wie eine rote Mischung nur sein kann. Es besteht fast zur Hälfte aus Cabernet, enthält aber auch Petit Verdot, Zinfandel und sogar ein bisschen Tempranillo. Insgesamt fruchtig mit cremigen Tanninen.

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Zweiter Bester Kalifornien: 2014 Jonata Fenix ​​Ballard Canyon, Santa Barbara, Central Coast, Kalifornien

Mit freundlicher Genehmigung von Wine.com

Region: Kalifornien, Central Coast, Santa Barbara, Ballard Canyon | ABV: 14,5 % | Geschmacksnoten : Pflaume, Brombeere, Kirsche, Kakao.

Napa Valley erhält viel Anerkennung für seine Weine, aber Kalifornien ist ein großer Staat, und dieser 2014er Fenix ​​Red Blend von Jonata repräsentiert die kalifornische Central Coast. Der Winzer Matt Dees ist so etwas wie ein Wunderkind auf diesem Gebiet mit Spezialisierungen auf das Verständnis der Bodenkunde und der Tanninstruktur. Dieser Blend ist ein schönes Beispiel für seine geschickte Arbeit: merlotlastig mit Anteilen von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit.

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Bester Italiener: Frescobaldi Tenuta Perano Chianti Classico 2016

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Region: Italien, Toskana, Chianti | ABV: 13,5 % | Geschmacksnoten: Schwarze Kirsche, Veilchen, Brombeere, Balsamico.

In der Toskana gibt es eine bestimmte Familie, die seit 700 Jahren umwerfende rote Mischungen herstellt. Diese Familie ist niemand anderes als die Familie Frescobaldi, und ihr 2016er Tenuta Perano steht auf der Speisekarte. Es ist ein weiteres Meisterwerk einer italienischen Institution mit weichen Tanninen und herzhaften Aromen – etwas, das in ein Museum gehört, aber trinkbar ist.

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Bester Südafrikaner: Beeslaar Pinotage 2018

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Region: Südafrika, Stellenbosch | ABV: 14,5 % | Geschmacksnoten: Kirsche, Pflaume, Vanille, Crème Brûlée.

Der Winzer Abrie Beeslaar stellte früher Kanonkop, einem anderen Weingut in der hoch angesehenen Region Stellenbosch, sein Fachwissen zur Verfügung, betreibt aber jetzt sein eigenes Label in derselben südafrikanischen Landschaft. Pinotage, ein tintenschwarzer Cousin von Pinot Noir, gespleißt mit Cinsault, gibt es seit den 1920er Jahren, aber die meisten Erzeuger wussten bis zum 21. Jahrhundert nicht, wie man daraus großartigen Wein macht. Diese besondere 2018er Flasche von Beeslaar ist die neueste in einem aufwärts gerichteten Profil für den Pinotage, einen ausgesprochen südafrikanischen Wein.

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Bester Portugal: Herdade Do Esporao Reserva Red 2016

Mit freundlicher Genehmigung von Wine.com

Region: Portugal, Alentejo DOC | ABV: 15 % | Geschmacksnoten: Heidelbeere, Brombeere, Schwarzkirsche, Nelke.

Mit 750 Jahren Weinproduktion ist das Weingut Herdade Do Esporao in Portugal mehr als nur ein großartiges Weingut; Es ist auch ein Dynamo-Touristenziel. Und wenn Sie das Glück haben, zwischen den historischen Weinbergen Selfies zu machen, ist die 2016er Reserva Red Flasche genau das Richtige für Sie. Es ist lebendig mit Rebsorten, die für die iberische Halbinsel charakteristisch sind, wie Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira und ein Spritzer Cabernet Sauvignon; in französischen und amerikanischen Eichenfässern gereift und voller dunkler Frucht- und Gewürzuntertöne.

Bester Franzose: Ogier Gigondas Dentellis 2017

Mit freundlicher Genehmigung von Vivino

Region: Frankreich, Rhone, Gigondas | ABV: 14 % | Geschmacksnoten: Himbeere, Pfeffer, Brombeere, Kirsche.

Wieder einmal taucht die südliche Rhône-Region Frankreichs auf dieser Liste auf, und vielleicht liegt es an ihren unverwechselbaren französischen Traubenmischungen. Diese Flasche aus dem Jahr 2017 stammt von Ogier, einem Weingut, das seit 1859 im Geschäft ist, und enthält Favoriten der südlichen Rhône wie Syrah, Grenache und Mourvédre. Weich, vollmundig und zwölf Monate in Eichenfässern gereift, macht dieser Wein Frankreich stolz.

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Warum SR 76beerworks vertrauen?

Jonathan Cristaldi schreibt seit mehr als einem Jahrzehnt über Wein und Spirituosen. Er probiert regelmäßig Weine aus der ganzen Welt und hat jeden Wein in dieser Zusammenfassung persönlich verkostet. Cristaldi wurde von Time Out New York für seine witzige und oft avantgardistische Herangehensweise an die Weinerziehung zum „Weinpropheten“ ernannt.

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