Meine Inspiration für den Chit-Cha Toddy kam von der traditionellen chinesischen Teezeremonie, sagt Shawn Chen, der Getränkedirektor bei RedFarm und Hauptbarkeeper bei Köder , beide in New York City. Ich wollte einen Cocktail kreieren, der Tees und meine Kultur ehrt, sagt er. Er verwendet Osmanthus-Oolong-Tee aus Taiwan, der aufgrund seiner Delikatesse und schwachen Nussigkeit ausgewählt wurde.

Bei Decoy serviert er es normalerweise in einem chinesischen Gaiwan, einer kleinen Tasse mit Deckel, die mit einem ausgehöhlten Minikürbis und seiner Oberseite nachgeahmt werden kann. Und was die Quelle seines Namens betrifft? Es gibt viele Möglichkeiten, um das Zubereiten von Tee für jemanden auf Chinesisch auszudrücken, sagt Chen. Zum Beispiel ist Pao-Cha, frischen Tee zu brauen, und Dao-Cha ist, Tee für jemanden einzuschenken, aber der respektvollste Weg ist Chit-Cha, nämlich jemandem Tee zu servieren.

Zutaten

• 9 Unzen George Dickel Roggen Whisky
• 3 Unzen Benediktinerlikör
• 6 Unzen Zitronensaft, frisch gepresst
• 6 Unzen Ingwersirup *
• 3 Unzen Blütenhonig
• 32 Unzen Osmanthus Oolong Tee, heiß gebrüht **
• Garnierung: 12 Zitronenhalbräder mit Nelken besetzt
• Garnierung: 12 Minzblätter
• Garnierung: Zimtzucker

Schritte

Für 12 Personen.

1. Fügen Sie alle Zutaten in eine große ausgehöhlter Kürbis oder eine Punschschale und mit einem Holzlöffel umrühren, bis alles gut vermischt ist.

   
   
   

2. In 12 ausgehöhlte Minikürbisse oder Punschbecher teilen.

3. Jeweils mit einem Zitronenhalbrad garnieren, das mit Nelken, einem Minzblatt und einer Prise Zimtzucker besetzt ist.