Port New York Sour

Das New York Sour ist einer dieser Cocktails, die, wenn Sie mit ihnen nicht vertraut sind, als unwahrscheinliche Kombination von Zutaten erscheinen, aber Sie werden den Reiz schnell erkennen, sobald sie Ihren Gaumen treffen. Das markanteste Merkmal des Getränks ist sein auffälliger Rotweinschwimmer, der das übertrifft, was im Wesentlichen ein Klassiker ist Whiskey Sour von Bourbon, Zitronensaft, einfacher Syrup und (optional) Eiweiß.

Im letzten Jahrhundert hat die Popularität des New York Sour nachgelassen und jedes Mal, wenn er wieder auftaucht, erscheint er in einer neuen Form. Dies sind einige bemerkenswerte Variationen für jeden Weinliebhaber, der eine neue Variante eines beliebten Klassikers sucht.

• Ward III Whisky Sour

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

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  Als Hausrezept im jetzt geschlossenen Ward III in New York City weicht diese Iteration nicht weit von der klassischen Version des Getränks ab, da sie eine perfekte Balance aus Bourbon, Zitrone, einfachem Sirup, frischem Eiweiß und einer leichten Schicht darstellt des italienischen Rotweins Chianti.

  
  
  

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• Pine Pepper Crush

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  Diese New York Sour-Variante weicht einiges von der klassischen Version ab, angefangen bei der Ananas und dem gerissenen schwarzen Pfeffer, die in das Getränk eingehen, bis hin zur Verwendung von Tequila anstelle von Whisky und Limettensaft anstelle von Zitrone. Ein Schwimmer von Portwein bringt diesen Tequila sauer zurück in das vertraute Gebiet von New York. Wenn du einen Guten liebst Tommy Margarita Probieren Sie dieses Riff aus.

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• West 75th

  Gage Hospitality Group

  Dieser Cocktail vereint zwei Klassiker, den New York Sour und den Französisch 75 in ein köstliches Getränk. Calvados, ein eleganter Franzose Apfelbrand wird mit Zitronensaft, Himbeersirup und Orangenbitter sowie einem großzügigen Schwimmer Rotwein für einen spektakulären visuellen Effekt kombiniert.

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• Bordeaux Sour

  Mischung 111

  Mischung 111

  Wenn ein französischer Weinkenner sah, dass sein geliebter Bordeaux in einen Whisky Sour gemischt wurde, könnte er sich fragen, ob dies die beste Verwendung dieses notorisch hochwertigen Weins ist. Aber diese Variation des Klassikers wird dem Wein gerecht. Es ist eine Mischung aus Maker's Mark 46 Bourbon, Zitronensaft, Ahornsirup, Orangenbitter, einer durcheinandergebrachten Maraschino-Kirsche und einer Unze Bordeaux, wobei der Wein eher in den Cocktail gemischt als schwimmt.

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  Fahren Sie mit 5 von 5 unten fort.

• Port New York Sour

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  Einige der besten Riffs für klassische Cocktails sind die einfachsten. Der Port New York Sour ist genau das, wonach es sich anhört: Eine traditionelle Version des Getränks, mit der Ausnahme, dass der gelbbraune Portwein, ein süßer Likörwein, gegen den üblichen trockenen Rotwein ausgetauscht wird. Die nussigen Karamellnoten des Hafens passen hervorragend zu Bourbon und sorgen für eine perfekte Passform.

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