Wenn der Klassiker Martini erfunden wurde, hätten Barkeeper nie wissen können, welche Iterationen es durchlaufen würde. Sie könnten in der Lage gewesen sein, subtile Wendungen mit Olivensaft und verschiedenen Likören vorherzusagen, da solche Fortschritte natürlich sind. Aber Martinis, die direkt vor Ihren Augen die Farbe wechseln? Wahrscheinlich nicht.

Der Color-Changing Martini wurde von Desiree Bacala kreiert, einer Barkeeperin bei Öffentlicher Gürtel im Hilton New Orleans Riverside Hotel. Es ändert seine Farbe von tiefviolett zu einem leuchtenden Rosa, was wie Magie erscheinen mag, aber hinter dem Phänomen steckt Wissenschaft.

Der Cocktail enthält Gin, Ingwerlikör, b’Lure – einen Schmetterlingserbsenblütenextrakt – und einfachen Sirup sowie ein paar Tropfen frisch gepressten Zitronensaft. Die essbare Blüte verleiht dem Getränk einen intensiven Indigo-Ton, der, wenn er mit einer säurereichen Zutat gemischt wird, die Farbe von tiefblau zu rosa oder violett verschiebt. In diesem Fall sorgt der Zitronensaft für diese Veränderung, aber auch andere saure Inhaltsstoffe wie Tonic können den auffälligen Effekt erzeugen.

Es ist leicht, den Color-Changing Martini und ähnliche Getränke als zu aufwendig oder technisch abzutun, um sie zu Hause zu probieren, aber lassen Sie sich nicht einschüchtern. Einer der großartigen Aspekte von b’Lure ist seine Zugänglichkeit. Es sind keine High-Tech-Geräte oder stundenlange Vorbereitung erforderlich. Drücken Sie ein paar Tropfen in Ihr Getränk, mischen Sie es mit einer Säure und wie von Zauberhand ändert sich die Farbe.

Wenn du deine Freunde (oder sogar dich selbst) wirklich beeindrucken willst, kannst du die Zitrusfrüchte auch zu Eiswürfeln einfrieren. Wenn die Zitronenwürfel schmelzen, interagieren sie mit dem Schmetterlingserbsenblütenextrakt und verändern langsam die Farbe, während sie dem Getränk Geschmack verleihen.

Zutaten

• 1 1/2 Unzen Gin

  
  
  

• 3/4 Unze Ingwerlikör

• 1/2 Unze einfacher Syrup

• zwei Tropfer b’Lure Schmetterlingserbsenblütenextrakt

• 3/4 Unze Zitronensaft, Frisch gepresst

Schritte

1. Gin, Ingwerlikör, Zuckersirup und Schmetterlingserbsenblütenextrakt mit Eis in einen Shaker geben und gut gekühlt schütteln.

2. In ein Cocktailglas abseihen, dann den Zitronensaft hinzufügen, um die Farbe zu ändern.

3. Kurz umrühren und servieren.