Dieser klassische Cocktailstil, der durch die Verwendung eines ganzen Eies gekennzeichnet ist, ergibt ein reichhaltiges Getränk, das einem Schlummertrunk würdig ist.

Der Kaffee-Cocktail des toten Kaninchens

Der Flip ist eine Art Cocktail, der in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts weitgehend aus der Trinkkultur verschwunden war, aber er ist so historisch, wie ein Cocktail nur sein kann. Das Getränk erschien erstmals Ende des 16. Jahrhunderts in gedruckter Form und wurde britischen Seeleuten zugeschrieben – einer Besatzung, die für die Herstellung einer Vielzahl anderer Cocktails wie Grog, Daiquiri und so weiter bekannt ist – die es als Gesundheitstonikum konsumierten (was ist auch wie viele andere Cocktails kreiert wurden). Der ursprüngliche Flip war eine Mischung aus Rum, Melasse, einem ganzen Ei und erwärmtem Ale; aber diese Formel entwickelte sich schließlich so, dass das Ale weggelassen wurde, und es handelt sich heute meistens um eine Spirituose oder einen Likörwein wie Sherry oder Portwein, Zucker und ein ganzes Ei.

Die Zugabe eines ganzen Eies schreckt einige Trinker ab, sogar viele leidenschaftliche Cocktail-Enthusiasten. Aber solange Sie frische Eier verwenden, haben Sie nichts zu befürchten – besonders wenn Sie Eierlikör probiert haben, einen bekannteren Cocktail, der auch ein ganzes Ei verwendet. Alle Flips erfordern jedoch ein wenig Technik, um einen perfekt zu machen. Um die Zutaten richtig zu emulgieren, sollte die Mischung zuerst ohne Eis trocken geschüttelt werden. Dadurch wird die Mischung schaumig und das Ei kann vollständig integriert werden. Dann werden die Zutaten mit Eis zum Abkühlen geschüttelt und vor dem Servieren verdünnt.

Der Flip ist dekadent, festlich und perfekt für den Genuss bei kaltem Wetter. Dies sind einige der besten, die Sie ausprobieren sollten.

• Gälischer Flip