Der Rickey ist ein klassischer Cocktail, der im späten 19. Jahrhundert in Washington, DC, zum Leben erweckt wurde, als er zum ersten Mal in der Shoomaker's Bar für einen Lobbyisten namens Colonel Joe Rickey gemischt wurde. Joe bevorzugte die Bourbon Rickey (Bourbon, Limettensaft, Mineralwasser), während nachfolgende Experimente die krönten Gin Rickey als die beliebteste Version von allen. Das moderne Pale Horse Rickey geht einen anderen Weg und verwendet Mezcal als Grundgeist des Getränks.

Diese Wendung wurde von China Morbosa bei erstellt Eveleigh in West Hollywood. Mezcal sorgt für einen erdigen, rauchigen Punsch, während zu gleichen Teilen Manzanilla-Sherry und frischer Zitronensaft Trockenheit, Tiefe und Zitrusfrucht verleihen. Morbosa krönt den Cocktail mit einem hausgemachten Kokosnusswasser mit Mango anstelle von traditionellem Club-Soda. Sie macht es, indem sie Kokoswasser mit frischer Mango und Zucker kocht und dann die Flüssigkeit mit Limonade kohlensäurehaltig macht.

Wenn Sie traditioneller hauen möchten, können Sie den Pale Horse Rickey mit Gin oder Whisky zubereiten. Aber wenn man bedenkt, dass dieses Getränk mit Mango angereichertes Kokosnusswasser enthält, kann man genauso gut die liberale Variante des Klassikers annehmen und Mezcal verwenden. Legen Sie ein paar essbare Blumen darauf, um bei jedem Schluck einen Hauch von Blumenaromen zu erhalten.

Zutaten

• zwei UnzenIllegale jungeMezcal(oder Gin oder Whisky)

• 1/2 UnzeKamilleSherry

  
  
  

• 1/2 Unze Zitronensaft, Frisch gepresst

• zwei UnzenMango-infundiert kohlensäurehaltigKokosnusswasser* *

  
  
  

• Garnierung:essbare Blumen

Schritte

1. Füllen Sie ein Highballglas mit Eis, fügen Sie dann Mezcal, Sherry und Zitronensaft hinzu und rühren Sie kurz um, um zu kombinieren.

2. Mit dem mit Mango angereicherten Kokoswasser aufgießen

3. Mit essbaren Blüten garnieren.