Orange, bist du froh, dass du gefragt hast?

Sie haben eine Spirituose oder einen Likör gekauft, weil ein Cocktailrezept eine sehr geringe Menge erforderte. Jetzt stecken Sie mit den restlichen 9/10 der Flasche fest und was Sie damit tun können. Keine Bange. Sparsame Barkeeper geben Tipps und Rezepte, um den letzten Tropfen aus einer ungenutzten Zutat herauszuholen, damit sie nicht in Ihrem Barregal verstaubt.

Was ist grell und orange und überall in Weinkelchen zu finden? Der Aperol Spritz, eine erfrischende Kombination aus italienischem Aperitivo Aperol, Prosecco und Limonade, ein Getränk, das so beliebt ist, dass das Rezept auf der Rückseite jeder Flasche aufgedruckt ist. Als sanftere Alternative zu seiner Schwesterspirituose Campari gilt Aperol mit seinen Aromen von Orange, Enzian, Rhabarber und Chinarinde, hat weniger als die Hälfte seines Alkoholgehalts und eine subtilere Bitterkeit, die von pikanten Zitrusnoten durchzogen ist. Trotz der Allgegenwart des Spritz ist Aperol nicht nur ein One-Trick-Pony. Wenn Sie nach Möglichkeiten suchen, es über den süffigen Terrassen-Sipper hinaus zu verwenden, haben sich diese cleveren Barkeeper einige Ideen einfallen lassen.

Da Aperol wirklich lebendig wird, wenn es mit Sprudel kombiniert wird, besteht die nahtlosste Art, mit Aperol zu experimentieren, darin, auf diesem Spritz zu riffeln, sagt Grant Gedemer, der Direktor für Speisen und Getränke im The Godfrey Hotel in Chicago, der prickelnden Rosé anstelle von Prosecco verwendet und hinzufügt frisches Obst der Saison. Sie können es auch zu einem Gin & Tonic hinzufügen, sagt er. Die Trockenheit fügt den Zitrusfrüchten eine schöne Ergänzung hinzu, und das Aufbrausen bringt auch ihren Geschmack zur Geltung.

Obwohl es bitter ist, ist es im Grunde leicht und eignet sich für die Kombination mit vielen anderen Geschmacksrichtungen, sagt Joe Palminterri, Food and Beverage Director im Hamilton Hotel in Washington, DC. Orangenbitter und Prosecco und ein weiteres mit durcheinandergebrachten Limetten, Wodka mit Beerengeschmack und Zitronen-Limetten-Soda. Das Hinzufügen ergänzender Gewürze wie Zimt, Muskatnuss, Kardamom und Kurkuma erhöht die Komplexität jedes Cocktails.