Die besten Blanco-, Reposado- und Añejo-Tequilas, die Sie pur genießen können

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LIKÖR / Chloe Jeong

Insgesamt am besten: Tequila Ocho Plata bei Drizly

Sie verwenden traditionelle Steinöfen, um extrem reife Agaven langsam zu rösten, die jedes Jahr aus bestimmten Feldern ausgewählt werden.
Bestes Weiß: Don Fulano Blanco in Drizly

Es bietet grüne gekochte Agavennoten, ein wenig Pfeffer und Mineralität sowie einen Hauch von Zitronenschale und Zitronengras.
Am besten ausgeruht: Siete Leguas Reposado in Drizly

Mit seiner Mischung aus Mineralität, holzgetriebenen Vanillenoten und Backgewürzgeschmack ist dieser vielseitige Reposado perfekt, um ihn jederzeit zu genießen.
Bestes Añejo: Don Julio Añejo in Drizly

Die Noten von gebackener Yamswurzel, gerösteter Eiche, Karamell und Vanille stammen von der zweieinhalbjährigen Holzreifung dieses Añejo.

Bestes Extra-Alter: Tolles Burgundermuster bei Drizly

Ein samtiges Mundgefühl und ein trockenes und fast tanninhaltiges Finale zwingen Sie zu einem weiteren Schluck.
Bestes Tal: Fortaleza Blanco in der ReserveBar

Dieser Blanco wird direkt aus der kupfernen Brennblase ohne Verdünnung abgefüllt und hat eine verführerische erdige, olivartige Qualität.
Am besten für Anfänger : Casamigos Blanco bei Drizly

Mit seiner süßen, vanilligen Intensität ist er ein großartiger Einstiegstequila.

Bester Genuss: Don Ramón Limited Edition Extra Añejo bei ReserveBar

Das Glas ist mit Goldflocken eingebettet und mit schimmernden Linien aus Swarovski-Kristallen verziert.
Bestes Geschenk: Casa Dragones Añejo Barrel Blend bei Drizly

Seine elegante, anthrazitfarbene Flasche und die türkisfarbene Schachtel stellen die Art der Verpackung dar, die es ohne Geschenkpapier verschenken kann.

Bestes Hochland: Tequila Chamucos Reposado bei Drizly

In der Nase blumig, hat es die bittersüße Fruchtigkeit und salzige Untertöne, damit Sie immer wiederkommen.

Eine Margarita ist fantastisch, aber es ist nicht die einzige Art, Tequila zu trinken. Tatsächlich, wenn Sie tiefer eintauchen, werden Sie Tequilas entdecken, die Sie pur genießen können, sagt Crystal Chasse, Getränkedirektor von Talk Story Rooftop in Brooklyn, NewYork. Was sie beschreibt, ist ein sogenannter schlürfender Tequila.

„[Diese Tequilas haben] unverwechselbare Nuancen, die Sie auf eine Reise vom vorderen zum hinteren Gaumen mitnehmen, mit einem Abgang, der Sie für einen weiteren Schluck zurückkommen lässt“, erklärt sie.

Laut Morgan Hurley, Marketing- und Getränkedirektor von Mex 1 Küstenkantine In Charleston, South Carolina, sollte ein schlürfender Tequila zu 100 % aus Agave bestehen und sehr gut verarbeitet sein, besonders wenn er nicht gereift ist.

Reposados ​​hingegen werden zwei Monate bis zu einem Jahr im Fass gereift und sollten weich sein, sagt er. „Aber [sie] haben immer noch diesen gekochten Agavengeschmack, der sich mit Honig, gerösteter Eiche und Vanille vermischt.

Schließlich, wenn Sie ein sanfteres, leichteres und reichhaltigeres Getränk mögen, tun Sie das, was Julian Medina, Küchenchef und Besitzer von, tut Toloache und andere New Yorker Restaurants, tun und gehen Sie für ein añejo oder extra añejo, ab einem Jahr alt. Die verschiedenen für die Reifung verwendeten Fässer – ehemalige Cognac-Fässer, stark verkohlte Ex-Bourbon-Fässer – verleihen der Spirituose eine Vielfalt von Ausdrucksformen.

Hier die besten Schlürf-Tequilas, die unsere Experten jetzt zum Trinken empfehlen.

Gesamtbester: Acht silberner Tequila

Mit freundlicher Genehmigung von Drizly.com

Region: Jalisco | ABV: 40 % | Geschmacksnoten: Pfeffer, Zitrus, Gras, Steinobst

Die schöne Geschichte und der einzigartige Prozess hinter diesem Tequila lassen ihn wirklich glänzen, sagt Chasse. Die Familie, die Tequila Ocho Plata herstellt, destilliert seit Generationen. Sie verwenden traditionelle Steinöfen, um extrem reife Agaven, die jedes Jahr von bestimmten Feldern ausgewählt werden, langsam zu rösten, damit die Nuancen des Terroirs und des Wetters besonders im Blanco herauskommen.

Sie ändert sich je nach Feld und Jahr, sagt Chasse, aber im Allgemeinen bietet sie knackige, saubere Pfeffernoten, helle Zitrus- und Grasaromen, zusammen mit der Fruchtigkeit der extrareifen Agave. Auch der Abgang bietet eine schöne Balance zwischen blumigen und erdigen Noten.

Gut zu wissen: Wie sollte man einen Schluck Tequila trinken? Hurley und Chasse schlagen vor, ihn pur in einem Tequila-Glas (einer kurzen, stieligen Flöte) zu probieren. Fügen Sie ein paar Tropfen Wasser hinzu, um den Geschmack zu öffnen. Medina zieht es vor, seinen gereiften Tequila in einem Schwenker mit einem großen Eiswürfel zu trinken, der langsam schmilzt und die Spirituose kühl hält, aber nicht verdünnt.

Bester Blanco: Don Fulano Blanco

Mit freundlicher Genehmigung von Don Fulano

Region: Jalisco | ABV: 40 % | Geschmacksnoten: Zitronenschale, Zitronengras, gekochte Agave

„Es gibt ein Sprichwort: ‚Whiskey reift im Holz und Tequila reift in der Erde‘“, sagt Hurley. Das ist so wahr, weil die Agave sechs bis acht Jahre braucht, um zu reifen, sodass Sie den Einfluss des Terroirs – des Bodens, der Sonne und des Schattens der Berge – besonders in einem Blanco erkennen können. Er nennt diesen aus der Altos-Region phänomenal.

Don Fulano Blanco wird von Jaliscos berühmter Fonseca-Familie unter Verwendung von tiefem Brunnenwasser hergestellt und bietet „Noten von grüner gekochter Agave, ein wenig Pfeffer und Mineralität sowie einen Hauch von Zitronenschale und Zitronengras“, sagt Hurley. Zusammen mit diesen komplexen Geschmacksschichten mag Hurley sein Mundgefühl. Er hat durchweg einen schönen Körper, also ist er einer der am einfachsten zu trinkenden Tequilas da draußen“, fügt er hinzu.

Blancos zeigen das Terroir und die Agave, aber sie zeigen auch alle Unvollkommenheiten. Suchen Sie nach Spirituosen mit einem mittleren bis vollen Körper, ein wenig Haltung, Mineralität und Helligkeit — und nicht viel Ethanol verbrennen. Sie können es einem unreinen Geist sagen, wenn Sie das bekommen. – Morgan Hurley, Marketing- und Getränkedirektor, Mex 1 Coastal Cantina

Bester Reposado: Siete Leguas Reposado

Mit freundlicher Genehmigung von Drizly.com

Region: Jalisco | ABV: 40 % | Geschmacksnoten: Backgewürze, Vanille, Schiefer, Schiefer

Wie viele Barkeeper betrachtet Chasse diesen Reposado von Siete Leguas im Allgemeinen als ihren Lieblingstequila, unabhängig vom Ausdruck. Die Destillerie, in der es hergestellt wird, verwendet eine Mischung aus Mahlmethoden: effiziente Walzenmühle und traditionelles Tahona , ein aus Vulkangestein gehauener Mühlstein. Das Ergebnis: „Eine schöne Balance zwischen Nachhaltigkeit und den wunderbaren Qualitäten der Erdigkeit durch das faserigere Mahlen des Tahona“, sagt sie.

Mit seiner Mischung aus Mineralität, holzgetriebenen Vanillenoten und Backgewürzgeschmack ist dieser vielseitige Reposado perfekt, um ihn jederzeit zusammen mit vielen verschiedenen Arten von Speisen zu genießen, sagt Chasse. „Das freut einfach mein Herz.

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Bester Añejo: Don Julio Añejo

Mit freundlicher Genehmigung der Reserve Bar

Region: Jalisco | ABV: 40 % | Geschmacksnoten: Karamell, gebackene Yamswurzel, Ingwer

Don Julio, bemerkt Chasse, kümmert sich um seine Rohstoffe. Als die Erzeuger ihre Felder bepflanzten, nutzten sie viel mehr Land als andere Erzeuger und platzierten die Agave in Abständen, um den Boden nicht zu überlasten und ihm seine Nährstoffe zu entziehen. Das ist wichtig, wenn die Pflanzen so lange brauchen, um zur Reife zu kommen, und es führt zu einigen lebhaften Aromen in der Spirituose.

Hurley bemerkt die Noten von gebackener Yamswurzel, gerösteter Eiche, Karamell und Vanille, die diesem Añejo zweieinhalb Jahre Holzreifung verleihen. Aber seine runden, süßen Qualitäten werden durch ein Ingwer-Pfeffer-Gewürz ausgeglichen, sagt Chasse.

Gut zu wissen: Möchten Sie knabbern, während Sie schlürfen? Probieren Sie fettige Sachen zu einem knusprigen Blanco, wie Guacamole und Pommes, ein gegrilltes Steak und Carnitas-Tacos. Für gereifte Tequilas empfiehlt Hurley dunkle Schokolade. Und jeder Schluck Tequila passt hervorragend zu würzigen oder salzigen Speisen, gejagt von einem mexikanischen Lagerbier – genau so, wie es die Destillateure selbst gerne trinken.

Best Extra Añejo: Tolles Bordeaux-Muster

Mit freundlicher Genehmigung der Reserve Bar

Region: Jalisco | ABV: 40 % | Geschmacksnoten: Kakaopulver, Datteln, Karamell

Añejos und Extra-Añejos sollten den Geschmack des Holzes mit der Seele der ursprünglichen Spirituose verkörpern, sagt Hurley, damit der Geschmack der gekochten Agave erstrahlt, ergänzt durch Noten von gerösteter Eiche, Karamell, Vanille und Kakaopulver.

Diese Flasche von Patrón verkörpert den Stil. Es ist viel zu lecker, sagt Chasse. Zum Teil liegt das am Barrel-Programm. Eine Kombination aus gebrauchten amerikanischen und neuen französischen Eichenfässern verleiht ihm eine tiefe Bernsteinfarbe, die in einem Schwenker großartig aussieht. Außerdem zwingen Sie ein samtiges Mundgefühl und ein trockenes und fast tanninhaltiges Finale zu einem weiteren Schluck. Aber das Prunkstück sind die alten Bordeauxfässer, in denen die Spirituose gefinisht wird; sie verleihen einen Hauch von Rosinengeschmack, den man von einem Wein erwartet.

Es passt auch gut zu Essen, sagt Chasse, und wenn Sie einen ausgefallenen Tag haben, zu einer feinen Zigarre.

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Bestes Tal: Weiße Festung

Mit freundlicher Genehmigung von: Fortaleza.

Region: Jalisco | ABV: 46 % | Geschmacksnoten: Oliven, Erde, Orange

Wenn Sie wissen möchten, wie Tequila vor 100 Jahren geschmeckt hat, ist Fortaleza Ihre Anlaufstelle, sagt Hurley. Auf seinem Anwesen in der Stadt Tequila stellt Brennmeister Guillermo Sauza die Spirituose so her, wie sein Ururgroßvater sie hergestellt hat, indem er ein altes Tahona aus Stein und Ziegelöfen verwendet. Dieser Blanco wird direkt aus der kupfernen Brennblase ohne Verdünnung abgefüllt und hat eine verführerische erdige, olivartige Qualität, sagt Chasse viel helle Zitrusfrüchte , auch.

Seine Aromen und ein superlanger Abgang machen ihn faszinierend zu trinken, aber für eine so kraftvolle Spirituose geht er überraschend leicht hinunter. Ich würde ein bisschen alleine probieren, einatmen und es sich in deinem Mund öffnen lassen, um all diese Aromen zu bekommen, rät Chasse. Aber, sagt sie, „schließlich würde ich ein bisschen Wasser hinzufügen, um es zu öffnen, damit Sie sehen können, wie sich Tequila bei verschiedenen Alkoholgehalten entwickelt.

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Am besten für Anfänger: Casamigos Blanco

Mit freundlicher Genehmigung von Wine.com

Region: Jalisco | ABV: 40 % | Geschmacksnoten: Vanille, Zitrus, Agave

Um den Gästen dabei zu helfen, die Nuancen eines großartigen Tequilas zu schätzen, sagt Hurley, ist es meine Aufgabe, die Leute davon abzubringen, mit Limone und Salz gekühlten Tequila zu trinken. Casamigos hilft. Mit seiner süßen, vanilligen Intensität ist er ein großartiger Einstiegstequila. Es ist wie Vanilleeis, sagt Hurley. Dennoch opfert es diesen klassischen gekochten Agavengeschmack nicht vollständig, und es gibt einen Hauch von ausgleichenden Zitrusfrüchten.

Medina genießt ihre Geschmeidigkeit, eine Eigenschaft, die sie für Anfänger geeignet macht, die sie vielleicht auf der etwas kühlen Seite trinken möchten. Wenn jemand einen Weinkühlschrank hat und ihn um ein paar Grad von der Raumtemperatur herunterkühlen möchte, habe ich nichts dagegen, sagt Hurley.

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Bester Luxus: Don Ramón Limited Edition Extra Añejo

Mit freundlicher Genehmigung von Liquorama.net

Region: Jalisco | ABV: 40 % | Geschmacksnoten: Vanille, Kakao, dunkler Kaffee

Von diesem Don Ramón extra añejo in limitierter Auflage wurden nur 5.000 Flaschen produziert. Hergestellt aus 100 % blauer Agave aus den Tequila Highlands, wurde dieser Ausdruck drei Jahre lang in amerikanischen Eichenfässern gereift. Der Tequila liefert Noten von gerösteter Kokosnuss und Vanille, dazu etwas Kakaopulver und dunkel gerösteten Kaffee, Hurley-Noten. Aber das ist nur ein Teil des Verkaufsarguments für ihn.

Der Tequila ist großartig, aber die Flasche ist das, was wirklich großartig ist, sagt er. Das Glas ist mit Goldflocken eingebettet und mit schimmernden Linien aus Swarovski-Kristallen verziert, die die dunkle bernsteinfarbene Flüssigkeit im Inneren umrahmen. Es ist ein atemberaubendes Herzstück für jede Bar.

Bestes Geschenk: Casa Dragones Añejo Barrel Blend

Mit freundlicher Genehmigung von Casa Dragones

Region: Jalisco | ABV: 40 % | Geschmacksnoten: Pfeffer, Nüsse, Eiche

Unser Job als Barprofis ist es, skeptisch zu sein, aber als ich den ersten Schluck nahm, dachte ich: „Oh, das ist göttlich“, sagt Chasse. Viele Flaschen, an die die Leute zum Verschenken denken, sind eher süß, aber diese ist nicht super süß. Stattdessen verleiht ihm das Reifungsprogramm sowohl in neuer französischer als auch in neuer amerikanischer Eiche Komplexität und Ausgewogenheit.

Chasse findet viel pfeffrige Würze, Nussigkeit und einen Hauch von Kakao, aber mit einem üppigen Mundgefühl, das dem Tequila von Casa Dragones ein luxuriöses Gefühl verleiht. Seine elegante, anthrazitfarbene Flasche und die türkisfarbene Schachtel stellen die Art der Verpackung dar, die es ohne Geschenkpapier verschenken kann.

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Bestes Hochland: Tequila Chamucos Reposado