Frohito

Heiß genug für dich? Bei sengenden Temperaturen im ganzen Land ist es Zeit, den Mixer herauszuziehen und frostige Cocktails zuzubereiten. Um Ihnen zu helfen, sich schnell zu entspannen, haben wir einen Experten für tropische Mixologie Jeff Beachbum Berry , Autor von fünf Büchern über Tiki-Getränke, Geschichte und Kultur, um einige seiner Geheimnisse für die Herstellung von Tiefkühlkost zusammen mit zwei seiner eigenen Originalrezepte zu teilen.

Mit Finesse mischen

Um einen erwachsenen Slushie wie den Piña Colada zuzubereiten, benötigen Sie viel Eis und müssen eine Weile mischen. Sie können aber auch eine Blitzmischung durchführen, indem Sie weniger Eis verwenden und gerade lange genug pulsieren, um die Flüssigkeit zu belüften. Du wirst einen wirklich schönen schaumigen Kopf bekommen, sagt Berry.

Eisangelegenheiten - viel

Die schlimmste Sünde ist, den Mixer nur mit Eis zu füllen, ohne Rücksicht darauf, wie viele andere Zutaten darin enthalten sind, sagt Berry. Im Allgemeinen möchten Sie doppelt so viel Eis wie alles andere.

Die Eisform ist ebenfalls sehr wichtig, da übergroße Würfel Ihren Mixer töten. Verwenden Sie beim Blitzmischen Crushed Ice, das sich leicht auflösen lässt. Verwenden Sie für dickere Cocktails kleine Würfel oder Pommes, die sich zu Matsch pulverisieren.

Frisch ist am besten

Genau wie beim Schütteln eines Klassikers sollten Sie eingemachte und gefrorene Zutaten vermeiden. In einem schlechten Mixgetränk brennt nur ein Gefrierschrank, sagt Berry. Er liebt es, frische Ananas zu verwenden - Sie können sie sogar durch Saft ersetzen -, aber die meisten Früchte funktionieren. Vermeiden Sie jedoch Himbeeren: Die winzigen Samen bleiben in Ihren Zähnen stecken.

Gönnen Sie sich keinen Mixer

Wenn Sie keine Bar eröffnen, sollten Sie kein Vermögen für einen Mixer ausgeben, sagt Berry, der seit 25 Jahren dieselbe Maschine verwendet. Es ist der reguläre Osterizer, den Sie bei Target erhalten können. Unabhängig davon, welches Modell Sie besitzen, sollten Sie es beim Fixieren von Cocktails immer mit der höchsten Geschwindigkeitseinstellung ausführen.

Mit Flair garnieren

Sicher, Sie können ein Stück der Frucht, die in einem matschigen Rezept enthalten ist, als Beilage verwenden: Es harmoniert mit dem Getränk und verleiht Ihnen ein zusätzliches Aroma, sagt Berry. Aber um kreativer zu sein, mag er eine schwebende, brennende Limettenschale. Kratzen Sie das Fruchtfleisch aus einer entsafteten Limettenhälfte und fügen Sie etwas geröstetes Brot hinzu. Mit Zitronenextrakt übergießen und anzünden. Vergessen Sie nicht, einen Feuerlöscher zur Hand zu haben.