Der Blood & Sand ist ein klassischer Cocktail auf Scotch-Basis, der den Test der Zeit überstanden hat. Das Rezept erschien erstmals 1930 in Das Savoyer Cocktailbuch von Harry Craddock und ist seitdem ein fester Bestandteil der Barmenüs. Aber hat Craddock es erfunden oder nur in sein Buch geschrieben? Niemand weiß.

Wenn also niemand den Erfinder des Getränks kennt und keine Ahnung hat, in welcher Einrichtung es ursprünglich seinen würzigen kleinen Kopf aufgezogen hat (es sei denn, es war der Savoy), was dann? ist über das Getränk bekannt? Nun, es hat seinen Namen von einem Stierkämpferfilm von 1922 mit Rudolph Valentino, dem Stummfilmstar namens The Latin Lover.

Valentinos Performance in Blood and Sand - sie drehte sich um einen Stierkämpfer und basierte auf dem Roman von Vincente Blasco Ibáñez - soll eine seiner schönsten gewesen sein, obwohl das Bild selbst nicht gerade als Meisterwerk gefeiert wurde. Es ist der Name der Geschichte und nicht die Geschichte oder Handlung, die 'Blood and Sand' zum großen Hit gemacht hat, schrieb damals ein Rezensent. Dies ist beim Cocktail nicht der Fall.

Das Getränk wurde mir von vorgestellt Dale degroff Als er sich 1997 in New Yorks Rainbow Room hinter der Bar hervorhielt. Als DeGroff mir davon erzählte, sagte er, dass die Liste der Zutaten ihn ziemlich verwirrte, also musste er eine probieren. Ich stimmte zu. Scotch, Kirschbrand, süßer Wermut und Orangensaft scheinen nicht in dasselbe Kinderbett zu gehören, geschweige denn in dasselbe Glas. Aber dieses Blut und Sand funktioniert wirklich sehr gut.

Der Schlüssel zum Cocktail ist die Verwendung eines glatten Scotch, der nicht zu rauchig und frisch gepresster Orangensaft ist. Also vergiss deine Islay Scotches (vorerst), und vermeiden Sie diesen Karton mit OJ im Kühlschrank.

Klicken Sie auf Wiedergabe, um zu sehen, wie dieses Blut- und Sandrezept zusammenkommt

Zutaten

• 3/4 Unze Scotch
• 3/4 Unze süßer Wermut
• 3/4 Unze Heering Kirschlikör
• 3/4 Unze Orangensaft, frisch gepresst
• Garnierung: Orangenschale

Schritte

1. Fügen Sie den Scotch, den süßen Wermut, den Kirschlikör und den Orangensaft in einen Shaker mit Eis und schütteln Sie ihn, bis er gut gekühlt ist.

   
   
   

2. In ein gekühltes Coupé oder Cocktailglas abseihen.

3. Mit einer Orangenschale garnieren.