Es gibt grenzenlose Möglichkeiten, den klassischen Martini zu optimieren, von bewährten Iterationen wie dem 50/50 und Dirty Martini ’Tinis zu vermuten, die eine Spirituose mit zuckerhaltigen Mixern in einem Stielglas kombinieren. Aber eine der besten Variationen ist auch am einfachsten zuzubereiten, indem man einfach eine bestimmte Garnitur verlangt, um sie von allen anderen Martinis zu unterscheiden.

Der Gibson wird aus Gin und trockenem Wermut hergestellt und mit einer eingelegten Zwiebel garniert – weder einer Olive noch einer Zitronennote. Es ist nur eine Gibson, wenn diese herzhafte Zwiebel das Glas ziert und dem klassischen Cocktail ihren Umami-Unterton verleiht.

Der Ursprung dieses Getränks ist nicht ganz klar, aber es ist möglich, dass der Gibson vom Geschäftsmann Walter D.K. aus San Francisco kreiert wurde. Gibson Ende des 19. Jahrhunderts im Bohemian Club. Die Gibson erschien erstmals im Buch von 1908, Die Getränke der Welt und wie man sie mischt von William Boothby. Aber andererseits war die Gibson bekannter für das, was sie wegließ, als für das, was sie hinzufügte. Während dieser Zeit war es üblich, einem Martini ein oder zwei Spritzer Bitter hinzuzufügen. Der Gibson wurde ohne Bitter hergestellt, und die notwendige Zwiebel wurde erst Jahre später streng mit dem Getränk in Verbindung gebracht.

Gin ist die traditionelle Wahl bei der Herstellung von Gibsons, aber als Wodka im Laufe der Jahrzehnte den botanischen Thron des Gins an sich riss, wurden mit Wodka versetzte Gibsons üblich. Sie können wählen, welche Spirituose Sie bevorzugen. Der trockene, belebende Gin verleiht dem Cocktail mehr eigenen Charakter, während der mildere Wodka den anderen Komponenten in den Hintergrund tritt.

Eine Möglichkeit, dieses dreiteilige Getränk wirklich individuell zu gestalten, besteht darin, Ihre eigenen eingelegten Zwiebeln zuzubereiten. Eine gängige Praxis in Cocktailbars, es ist ein einfaches Unterfangen. Die meisten Rezepte erfordern einfach das Einweichen oder Kochen einer Handvoll Cocktailzwiebeln in einer Salzlake aus Essig, Zucker und Beizgewürzen. Die Zubereitung Ihrer eigenen Zwiebeln sorgt dafür, dass die Garnitur Ihrer Gibson frisch und knusprig ist, und verleiht dem Getränk mehr Tiefe und Komplexität als die künstliche Süße, die oft mit den Gläsern in Verbindung gebracht wird. Sobald Ihre Zwiebeln fertig sind, brauchen Sie nur noch Gin und trockenen Wermut, und Sie können diesen unterschätzten Klassiker genießen.

Zutaten

• 2 1/2 Unzen Gin oder Wodka
• 1/2 Unze trockener Wermut
• Garnitur: Cocktailzwiebel

Schritte

1. Den Gin (oder Wodka) und den trockenen Wermut mit Eis in ein Rührglas geben und gut durchrühren.

   
   
   

2. In ein gekühltes Cocktailglas abseihen.

3. Mit einer Cocktailzwiebel garnieren.