Wenn das Wetter kalt wird, erhitzen Sie die Dinge mit einem guten Getränk. Warme Cocktails mögen Heiße Toddies und Irischer Kaffee Bekämpfe die Kälte und hebe deine Stimmung - viel Glück beim Finden eines Pullovers mit dieser Vielseitigkeit.

In den skandinavischen Ländern ist Glögg das ideale Heißgetränk, um sich im Winter und besonders in den Ferien bis ins Mark zu erwärmen. Dieses Grundgetränk ist im Wesentlichen ein Glühwein und enthält Rotwein, Likör und eine Vielzahl von Gewürzen. Im Gegensatz zu den meisten Glühweinen enthält Glögg Nüsse und Trockenfrüchte. Diese Zusätze geben einen Hauch von Geschmack, aber sie sind auch zum Knabbern da, weshalb Glögg traditionell mit einem Löffel serviert wird.

Dieses Glögg stammt von Marcus Jernmark, einem Küchenchef, der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurants in New York und Stockholm geleitet hat. Er kombiniert Rotwein mit Portwein für eine reichhaltige, herzhafte Basis. Wodka steigert seine Potenz und ein Gemisch aus Früchten und Gewürzen - einschließlich Feigen, Orangen, Kardamom, Nelken und Zimt - bringt zusätzliche Aromen.

Erhitzen Sie eine große Menge während Ihres nächsten Wintertreffens, garnieren Sie jede Tasse mit Rosinen und Mandeln und vergessen Sie den Löffel nicht.

Zutaten

• zwei750 mlFlaschen Rotwein

• 1 1/2750 mlFlaschen Hafen

  
  
  

• 1 Tasse Wodka

• 1 Tasse hellbrauner Zucker

• 1/2 Pfund getrocknete Feigen, geschnitten

• 1/2 Pfund Rosinen

• zwei Orangengeschält und entsaftet

• 7 grüne Kardamomkapseln

• 5 ganze Nelken

• 4 lange Paprika

• 3 Zimtstangen

• zweiganzeSternanis Schoten

• Garnierung:Rosinen

• Garnierung:geschnittene blanchierte Mandeln

Schritte

Dient ungefähr 16.

1. Rotwein, Portwein, Wodka, braunen Zucker, getrocknete Feigen, Rosinen, Orangenschalen und Saft, Kardamomschoten, ganze Nelken, lange Paprika, Zimtstangen und Sternanisschoten bei mittlerer Hitze in einen großen Topf geben.

2. Zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und 2 Stunden stehen lassen.

3. Abseihen, die Feststoffe verwerfen und auf Serviertemperatur erwärmen.

4. In Glasbechern servieren.

5. Jede Tasse mit Rosinen und geschnittenen blanchierten Mandeln garnieren.