Das Weihwasser ist das Flaggschiff unter Seetüchtig , im Ace Hotel in New Orleans. Das von der Getränkeberaterin Lauren Schell kreierte Getränk wird tischseitig in einem maßgefertigten Tarotglas aus dem örtlichen Geschäft serviert Fackeln . Es sieht Hamilton Jamaican Gold Rum, der mit goldenen Rosinen, Orangenschalen, Vanilleschoten, Zimt, Nelken, Muskatnuss und anderen Gewürzen durchtränkt ist und dann mit Maison Rouge Cognac, Zitrone, Limette und Grapefruitsäften geschüttelt wird. Eine mit grünem Chartreuse und einem Zuckerwürfel gefüllte halbe Limettengarnitur wird dann tischseitig angezündet, wobei der Zucker karamellisiert und Aromen von Zitrusfrüchten, Kräutern und Gewürzen freigesetzt werden. Wenn Sie ein wenig mehr bezahlen, können Sie mit dem Glas in der Hand gehen.

Das Feuer karamellisiert den Zucker und verleiht dem Getränk Tiefe und zusätzlichen Reichtum, sagt Schell. Es ist nicht nur ein Blickfang und zielgerichtet interaktiv, sondern auch ein entscheidendes Element des Gleichgewichts.

Das Weihwasser ist interessant, weil Sie eine Mischung aus Zitrusfrüchten, Mandeln, französischer Eiche, gewürztem Rum und Kräutern aus der geflammten Chartreuse haben, sagt Matt Ray, Getränkedirektor von Seaworthy. Es ist ein klassisches Tiki-Getränk in dem Sinne, dass sich der Cocktail aktiv ändert, wenn die Schichten interagieren und das Eis schmilzt. Es belohnt Sie dafür, dass Sie sich Zeit genommen haben.

Für die Crew von Seaworthy, die mehrere Gläser pro Nacht verkauft, ist es sehr sinnvoll, den Rum mit allen erforderlichen Pflanzenstoffen zu versorgen. Für Barkeeper zu Hause kann es jedoch etwas übertrieben sein. Für diejenigen, die das Weihwassererlebnis suchen, aber nicht in der Lage sind, Rum zu infundieren, ist es akzeptabel, gewürzten El Dorado-Rum zu ersetzen. Es wird nicht die genaue Erfahrung sein, aber es wird trotzdem köstlich sein.

Zutaten

• 1 Unze infundierter Hamilton Jamaican Gold Rum oder El Dorado fünf Jahre alter Rum *
• 1 Unze Cognac rotes Haus
• 3/4 Unze Orgeat
• 1/2 Unze Limettensaft, frisch gepresst
• 1/2 Unze Zitronensaft, frisch gepresst
• 1/4 Unze Grapefruitsaft, frisch gepresst
• 3 Striche Angostura Bitter, um zu schweben
• Garnierung: 1/2 Unze grüne Chartreuse
• Garnierung: Limettenhälfte
• Garnierung: Zuckerwürfel

Schritte

1. Alle Zutaten außer dem Bitterstoff in einen Shaker mit Eis geben und gut gekühlt schütteln.

2. In ein Highballglas über zerstoßenem Eis abseihen.

   
   
   

3. Schweben Sie den Bitterstoff über das Getränk.

4. Eine halbe Limette entsaften und die leere Limettenschale auf das Getränk legen.

5. Gießen Sie die Chartreuse in die Limettenschale. Legen Sie einen Zuckerwürfel in die Limette und entzünden Sie ihn mit einem Streichholz oder Feuerzeug.