Es ist ein klassischer, im Sherryfass gereifter Speyside Single Malt Scotch.

Macallan 12 Year ist ein klassischer, im Sherryfass gereifter Speyside, der einen sehr guten Einstieg in die Single-Malt-Kategorie darstellt. Aromen von Obstkuchen, aufgewärmtem Brot, eingeweichten Rosinen und Nelken führen zu einem warmen, mittellangen bis langen Abgang mit Noten von Birne, Zigarre und pfeffrigen Nelken.

Kurzinformation

Einstufung: Single-Malt-Scotch

Begleitung: Edrington-Gruppe

Brennerei: Neue Macallan-Brennerei

Fass: Ex-Oloroso (Jerez) Sherry-Eichenfässer

Noch Typ: Destillierkolben aus schottischem Kupfer von Forsyths

Freigegeben: laufend

Nachweisen: 86 (43% vol.)

Alt: 12 Jahre (mindestens)

UVP: $75

Vorteile:

• Sehr guter Einstieg in die Single-Malt-Kategorie, sowie eine solide Anlaufstelle
• Fans von first-fill Sherry-Aged Whiskeys werden angenehm gesättigt.

Nachteile:

• Für Islay-Whisky-Trinker, die nach Rauch und Torf suchen, ist er möglicherweise zu leicht.
• Wer seinen in Ex-Bourbonfässern gereiften Scotch bevorzugt, wird in dieser Sherry-Bombe nicht fündig.

Geschmacksnoten

Farbe : Tiefes Gold

Nase : Starke Rosinen-, Johannisbeer-, Pflaumen- und Backgewürznoten, mit einem Hauch von Honig und Heidekraut, wenn es sich öffnet

Gaumen : Vorweg, es ist ein Obstkuchen-Medley aus warmem Brot, eingeweichten Rosinen, Nelken und einem Hauch schwarzem Pfeffer. Am mittleren Gaumen ist er mittel- bis vollmundig, mit einer buttrigen Weichheit und mehr gebackenem Brot. Im hinteren Teil des Rachens erhalten Sie einen warmen Gewürz- und Fruchtausgang mit einem Hauch von feuchtem Tabakblatt.

Beenden : Mittellanger bis mittellanger Abgang von gebackener Birne, Zigarre, schwarzem Pfeffer und Gewürznelke

Unsere Bewertung

Macallan ist eine Marke in einer beneidenswerten Position: Es ist eine der größten Single-Malt-Brennereien in Schottland mit einer engagierten Fangemeinde. Es verfügt über solide und beliebte Einstiegsoptionen, verfügt aber auch über eines der robustesten (und teuersten) Portfolios der oberen Klasse mit 40-, 50- und 60-Jahres-Ausdrücken, die regelmäßig veröffentlicht und für lächerliche Summen versteigert werden. Im Jahr 2018 eröffnete das Label, das auf das Jahr 1824 zurückgeht, eine brandneue Destillerie und ein Besuchererlebnis. Die hochstilisierte, hochmoderne Destillerie mit einem grasbedeckten Dach verfügt über 24 von Macallans merkwürdig kleinen kupfernen Pot Stills, die speziell entwickelt wurden, um einen öligeren und vollmundigeren Scotch herzustellen. Dank des Mangels an Torf und der Verwendung von mit Sherry gewürzten Fässern für die Reifung ist der Gesamteffekt der meisten dieser Speyside-Reihe im Vergleich zu vielen Single Malts ein runderes, etwas fruchtbetonteres Erlebnis.

Die 12-jährige Sherry-Oak-Cask-Abfüllung verkörpert wahrscheinlich Macallan in seiner wesentlichsten Form. Früher wurden alle Abfüllungen der Marke ausschließlich in Oloroso-Sherryfässern aus Jerez, Spanien, gereift. (Die Marke behauptet, die überwiegende Mehrheit aller First-Fill-Sherryfässer zu verwenden, die für Scotch verwendet werden.) Heutzutage haben die Double- und Triple-Oak-Cask-Serien auch Fans von Scotch mit Bourbonfass-Fertigstellung. In der Nase ist der Sherry-Einfluss sofort erkennbar, wobei getrocknete Rosinen und Gewürznoten dominieren, bevor Eiche oder Heide erscheinen. Am Gaumen ist sie in der Tat reich und ölig, aber mit der Klarheit einer feinen Zigarre. Auch hier führen die getrockneten Früchte und Backgewürze, aber mit gerade genug Körper und Würze, um die Sache durch den mittellangen Abgang interessant zu halten.

Während es in erster Linie dazu gedacht ist, pur getrunken zu werden, eignet sich die süß-würzige Natur der Spirituose gut für einen Rob Roy (oder Bobby Burns). Es steht gut in einem Penicillin (anstelle der gemischten Scotch-Komponente). Es passt auch wunderbar zu Zartbitterschokolade oder einem cremigen Blauschimmelkäse.

An dieser Flasche gibt es wirklich wenig zu meckern. Fans von mutigeren Islay-Whiskys finden ihn vielleicht etwas zu locker, und Scotch-Trinker, die den Karamell- und Toffee-Einfluss von Ex-Bourbon-Fässern bevorzugen, werden wahrscheinlich zurückschrecken. Regelmäßige Trinker von Aberlours nicht kühlgefilterten Sherry-getriebenen Optionen finden Macallan's Dram vielleicht etwas weniger komplex und zu Mainstream.

Interessante Fakten

Anstatt vorhandene spanische Eichenfässer aus der Sherry-Industrie zu verwenden, wählt Macallan eine Mischung aus neuen europäischen und amerikanischen Eichenfässern aus, die nach Spanien geschickt werden, wo Sherry verwendet wird, um die Fässer für ein Jahr oder länger zu reifen. 2018 bekam der 12-Jährige ein stylisches neues Flakon-Makeover.

Das Endergebnis : Macallan 12 Year Sherry Oak Cask bietet einen hervorragenden Einstieg in die Welt des Single Malt Scotch, wobei Sie sich des Sherry-Einflusses bewusst sein sollten.