Es gibt viele Diskussionen darüber, was das Beste ist Martini in Bezug auf das Verhältnis von Spirituosen zu Wermut; Es gibt das Old-School-Camp, das wenig bis gar keinen Wermut bevorzugt, und auf der anderen Seite des Feldes diejenigen, die das sogenannte A . bevorzugen Rückwärts Martini , wenn der Wermut im Mittelpunkt steht und von Gin oder Wodka unterstützt wird. Zu anderen Zeiten nennt man das einen Upside Down Martini.

Beim Der Schlafraum in Fountain Valley, Kalifornien, geht Barkeeper Dany Maldonado noch weiter mit einem unglaublich geschäftigen, aber gefährlich süffigen Riff auf dem Reverse Martini. Der Summer Lips hat insgesamt neun Zutaten, wandelt aber gekonnt auf einer Gratwanderung zwischen süß, trocken und fruchtig.

Die Basis des Cocktails ist Lillet Blanc. Der Wermut ist im Wesentlichen eine moderne Interpretation eines heute verlorenen Aperitifs namens Kina Lillet Vesper , James Bonds Interpretation des Martini. Lillet Blanc ist allem Anschein nach süßer und weniger bitter als sein Vorgänger, es fehlt das Chinin des ursprünglichen Aperitifs und er eignet sich gut als Basis dieses Getränks. Er wird in Maldonados Rezept mit Absolut Elyx Wodka angereichert, und dann wird das Getränk etwas komplizierter.

Trockener Curaçao ist ein bittersüßer Orangenlikör und sollte niemals durch den süßlichen Orangen-Curaçao aus den unteren Regalen des Spirituosenladens ersetzt werden. Dolin Dry ist ein ausgezeichneter Wert für einen trockenen Allzweck-Wermut, der leicht in einem traditionelleren Martini verwendet werden kann, wenn die Stimmung passt. Aquavit bringt zusätzliche botanische Noten auf die Party, oft die von Fenchel, Kardamom und Kümmel. Achten Sie darauf, keinen gealterten Aquavit zu verwenden, da dies die ansonsten makellose Klarheit des Getränks beeinträchtigen könnte. Dann fügt Chardonnay etwas Frucht und Säure hinzu und einen Barlöffel Grüne Chartreuse – plus ein Schuss Orangenbitter – fügt noch mehr Komplexität und botanische Tiefe hinzu.

Die schiere Menge an Zutaten macht es schwierig, die Summer Lips schnell zusammenzuwerfen, wenn es um Unterhaltung oder sogar zum Selbermachen geht. Wenn Sie mehrere für Freunde zubereiten, ist es ratsam, zwei oder sogar drei gleichzeitig zuzubereiten und das Volumen jeder Zutat zu verdreifachen. Achten Sie dabei auch auf eine sehr große very Mischglas .

Zutaten

• 1 1/4 Unze Lillet White Vorspeise
• 1 Unze Absolut Elyx Wodka
• 1/2 Unze trockenes Curaçao
• 1/4 Unze Dolin Dry Vermouth de Chambéry
• 1/4 Unze Aquavit
• 1/4 Unze Chardonnay
• 1 Barlöffel Grüne Chartreuse
• 1 Schuss Orangenbitter
• Garnitur: Melonenkugel

Schritte

1. Alle Zutaten mit Eis in ein Rührglas geben und gut durchrühren.

   
   
   

2. In ein gekühltes Nick & Nora Glas abseihen. Wenn etwas übrig bleibt, bewahren Sie es in einem kleinen Glas oder einer Beiwagenkaraffe auf Eis auf.

3. Mit einer aufgespießten Honigmelonenkugel garnieren.