Alles von Pét-Nats bis hin zu Champagner, Crémants und amerikanischem Sekt.

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Vom Wochenendbrunch über Einweihungspartys bis hin zu zwanglosen Happy Hours zu Hause verspricht das Knallen einer Flasche Sekt im Allgemeinen eine gute Zeit. Es ist jedoch entscheidend zu wissen, was Sie trinken – und welche Flaschen Sie suchen müssen.

Eines der vielen großartigen Dinge bei Sekt ist die ständig wachsende Vielfalt an Stilen“, sagt Sam Stoppelmoor, Weindirektor und General Manager bei Das Unternehmen der übernatürlichen Weine in New York. „Von Champagner bis Crémant, von Asti bis amerikanischem Sekt, es gibt eine Frage, die ich immer stelle: Ist es köstlich? Ich möchte, dass meine Schaumweine sauber, erfrischend und leicht zu trinken sind. Sie können einfach oder außerordentlich komplex sein.

Sauber, erfrischend und einfach zu trinken? Notiert. Wir haben eine Liste der besten Schaumweine zusammengestellt, die man unter der Sonne trinken kann, mit verschiedenen Stilen, Kategorien, Rebsorten und Regionen. Machen Sie sich bereit, ein paar Korken knallen zu lassen.

Bester insgesamt: Egly-Ouriet Brut Tradition Grand Cru

Mit freundlicher Genehmigung von premierchampagne.com

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Region: Champagner, Frankreich | ABV: 12,5 % | Geschmacksnoten: Schwarze Kirsche, Minze, Gebäckteig

Köstlich, elegant und frustrierend selten verdient der Flaggschiff-Champagner des Winzers Francis Egly einen hohen Platz auf Ihrer Liste der Flaschen, die Sie dieses Jahr probieren sollten. Egly-Ouriet ist ein RM ( Ernte-Handhabung ) oder „Erzeuger“-Champagner, was bedeutet, dass die Trauben von demselben Weingut angebaut werden, das den Wein herstellt – was eine Kohäsion von Terroir und Prozess ermöglicht, die sich den bekannteren High-End-Marken entzieht.

Unter Verwendung einer Mischung aus Pinot Noir (70 Prozent) und Chardonnay (30 Prozent), die in den USA angebaut werden toller Jahrgang Dörfer Bouzy, Verzenay und Ambonnay, ist der Brut Tradition ein texturierter und ausdrucksstarker Champagner. Er trinkt sich köstlich, wenn er jung ist, und fügt erst mit ein paar Jahren Reifung Fülle hinzu.

Der Gaumen ist komplex und großzügig, mit Aromen von schwarzer Kirsche, frischer Minze und geröstetem Gebäck, die zu einem pikanten Pilz-Finish führen. Dies ist ein wunderschöner und lehrbuchhafter Champagner – und wenn Champagner der König der Schaumweine ist, ist der Brut Tradition ein starkes Argument dafür, ein ziemlich solider Fahnenträger für die gesamte Kategorie zu sein.

Bestes Budget: Gruet Brut NV

Mit freundlicher Genehmigung von Wine.com

Region: New Mexiko | ABV: 12% | Geschmacksnoten: Grüner Apfel, Orangenschale, Toast

Seifenblasen aus New Mexico? Sie wetten. Dieser erschreckend erschwingliche Schaumwein wird von der Familie Gruet (ursprünglich aus der Champagne) in Albuquerque hergestellt. Ihre Champenoise-Wurzeln verleihen diesen Wunderkerzen der Méthode traditionelle, die aus klassischen Champagner-Sorten hergestellt werden, einen Hauch der Alten Welt. Diese lebhafte Flasche mit Schaum springt mit Aromen von grünem Apfel, Orangenschale und Toast. Noch nie war es einfacher (oder sparsamer), Seifenblasen unter der Woche zu einer Sache zu machen.

Bester Genuss: Agrapart & Fils Mineral Extra Brut Grand Cru „Avize“

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Region : Champagner, Frankreich | ABV : 12 % | Geschmacksnoten : Birne, gebackenes Brot, zerkleinerte Steine

Wenn die Nacht nach etwas ganz Besonderem verlangt, verspricht dieser Vintage-Champagner von Agrapart immer eine gute Zeit. Dieser Bio-Wein ist wohl die lebhafteste ihrer Cuvées und wird aus alten Reben im Herzen von Avize an der Côte des Blancs hergestellt. Kreidenoten von Birne, süßen Gewürzen, frisch gebackenem Brot und zerkleinerten Steinen strömen aus dem strukturierten Gaumen des Weins. Diese Flasche ist nichts für schwache Nerven.

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Bester Blanc de Blancs: Pierre Peters ‘Cuvée de Réserve’ Blanc de Blancs Brut

Mit freundlicher Genehmigung von Wine.com

Region : Champagner, Frankreich | ABV : 12 % | Geschmacksnoten : Marzipan, Aprikosen, weiße Blüten

Dieser erstklassige Blanc de Blancs ist voller Aromen von Aprikosen, Marzipan, weißen Blumen und gegrillten Nüssen. Der cremige, vollmundige Gaumen und das anhaltende Mousse des Weins führen zu einem anhaltenden, den Gaumen umhüllenden Abgang. Angesichts des Prestiges dieses Herstellers ist diese Flasche für den Preis ein Schnäppchen. (Hinweis: Blanc de Blancs bedeutet einfach, dass nur weiße Rebsorten in der Mischung verwendet werden. Die meisten Blanc de Blancs werden in der Regel aus 100 Prozent Chardonnay hergestellt, wie der Ausdruck hier ist.)

„Ich mag Blanc de Blancs, damit mir das Wasser im Mund zusammenläuft und essfertig ist“, sagt Coney. Wenn ich mehr als einen Wein zum Abendessen öffne, gehe ich oft zu einem BdB, weil ich Chardonnay liebe. Lexi Jones, Mitbegründer und Leiter von Imports + Distribution bei Amlière Imports LLC & Argaux LLC , schlägt vor, reichhaltige Blanc de Blancs-Weine mit Schalentieren oder Jakobsmuscheln zu schlürfen.

Bester Blanc de Noirs: Schramsberg Blanc de Noirs

Mit freundlicher Genehmigung von Wine.com

Region : Napa, Kalifornien | ABV : 13 % | Geschmacksnoten : Erdbeeren, Brioche, Zitrusfrüchte

Und im Gegenteil, Blanc de Noirs weist darauf hin, dass nur rotschalige Früchte (in der Regel Pinot Noir und/oder Pinot Meunier) verwendet werden. Dieser nachhaltig produzierte Ausdruck aus Schramsberg ist lebendig, vollmundig und voller Aromen von roten Früchten, Erdbeeren und Mineralien. Der Wein wird nach der Méthode traditionelle auf einem der ältesten Weingüter Kaliforniens hergestellt. Genießen Sie ihn gekühlt mit Wurstplatten oder anderen Happy-Hour-Snacks.

Bester funkelnder Rosé: Jansz Tasmania Brut Rosé

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Region : Tasmanien, Australien | ABV : 12,5% ​​| Geschmacksnoten : Kandierte Früchte, Sahne, Rosenblätter

Dieser von Pinot Noir dominierte Rosé aus dem Land Down Under strotzt vor Aromen von kandierten roten Früchten, Rhabarber, Sahne und Rosenblättern. Der Wein durchläuft eine zweite Gärung in der Flasche und reift drei Jahre auf der Hefe, bevor er auf den Markt kommt. Jansz leistet seit 1975 Pionierarbeit für hochwertige Schaumweine aus Tasmanien. Alle Früchte stammen aus verantwortungsvoller Landwirtschaft und werden in Gebieten mit kühlem Klima in Pipers River angebaut.

Ich komme aus dem Süden. Ich kombiniere gerne Dinge wie frittierte Garnelen-Po'boys, Langusten-Jambalaya, Pommes Frites und viele einfache Lay's oder Kettle-Chips, sagt Wein- und Reiseberaterin Julia Coney. Ich liebe auch Rosé-Sekt zu Steak, besonders Flank oder Filet Mignon.

Wenn ich an meine liebsten Sektkellereien denke und welche Cuvée ich am liebsten trinke, dann ist es eher ihr Rosé, verrät Stoppelmoor. Wenn wir darüber sprechen, welcher Stil zu bestimmten Speisen getrunken werden soll, schaue ich bei Rosé nach Gerichten, die etwas mehr Körper brauchen, aber auch mit den roten Fruchtmerkmalen des Weins harmonieren können. Stoppelmoor merkt an, dass prickelnder Rosé besonders gut zu Schweinefleischgerichten, Thanksgiving-Truthahn und herzhaften Gerichten mit roten Früchten (wie Spinatsalat mit Ziegenkäse und Erdbeeren) passt.

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Bestes funkelndes Rot: Lini '910' Labrusca Lambrusco Rosso

Mit freundlicher Genehmigung von Wine.com

Region : Emilia-Romagna, Italien | ABV : 11 % | Geschmacksnoten : Rote Früchte, dunkle Beeren, balsamisch

Es gibt einen Grund, warum Italiener den ganzen Tag Lambrusco trinken – er ist fruchtig, hat relativ wenig Alkohol und ist wirklich lecker. Lini „910“ wird aus nachhaltig angebauten Früchten nach der Martinotti-Methode (Charmat) hergestellt. Aromen von reifen roten Früchten und Waldbeeren springen aus dem saftigen Gaumen des Weins (stellen Sie sich dieses Zeug wie Traubensaft für Erwachsene vor). Nippen Sie an asiatischen Imbiss-Favoriten, Pizza oder Grillgerichten.

Bester Crémant: Feiern Sie Crémant de Limoux

Mit freundlicher Genehmigung von gramercywine.co

Region: Languedoc-Roussillon, Frankreich | ABV: 12% | Geschmacksnoten: Grapefruit, Brioche, mineralisch

Gut gemachte Crémants gehören zu den bestgehüteten Geheimnissen der Sektwelt. Diese Schaumweine werden in ganz Frankreich mit den gleichen Vinifikationstechniken wie Champagner hergestellt (Nachgärung und Hefelagerung in der Flasche), aber sie kosten im Allgemeinen einen Bruchteil des Preises.

Die Crémants aus Limoux im Südwesten Frankreichs haben besondere Angeberrechte: Um 1531 entwickelten die Mönche der Abtei Saint Hilaire in Limoux die Methoden zur Herstellung von Schaumwein – bevor diese Methoden jemals in der Champagne bekannt waren. Dieser klassisch gestylte Crémant von Faire La Fête bietet eine Party frischer Aromen, die von Grapefruit und Limette bis hin zu sauberen Mineralien und frisch gebackenem Brioche reichen. Typisch für die Region ist die Zusammensetzung aus 70 % Chardonnay, 20 % Chenin Blanc und 10 % Pinot Noir.

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Bester Cava: Bodegas Naveran Brut

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Region : Penedès, Spanien | ABV : 11,5 % | Geschmacksnoten : Apfelschale, geröstete Mandeln, Hefe

Dieser in Estate-Flaschen abgefüllte Vintage-Cava ist eine der prickelndsten Optionen auf dem Markt mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis. Dieser Biowein wird aus dem klassischen Traubentrio der Region (Xarel-lo, Macabeo und Parellada) hergestellt und springt mit Noten von Apfelschale, gegrillten Mandeln, Hefe und Grapefruitschale auf. Naveran produziert traditionelle Methode Schaumweine, die seit 1901 mit einigen der besten Frankreichs mithalten können – stellen Sie diese Flasche einem der größeren Champagner-Marken gegenüber und sehen Sie, wo der Wert liegt!

Beste Süßigkeit: Patrick Bottex Bugey-Cerdon „La Cueille“

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Region : Savoyen, Frankreich | ABV : 8 % | Geschmacksnoten : Beerenkompott, weiße Kirschen, Erdbeeren und Sahne

Dieser süße und dennoch ausgewogene sprudelnde Wein aus Ostfrankreich springt mit Aromen von weißen Kirschen, Himbeerkompott und Erdbeeren auf. Nach der Méthode ancestrale hergestellt, wird diese Gamay-Poulsard-Mischung mit einem spürbaren Restzucker abgefüllt, der durch LKW-Ladungen natürlicher Säure in Schach gehalten wird. Faire Warnung – dieses Zeug könnte zu Ihrer neuen Obsession werden (und mit nur acht Prozent ABV ist dieser Wein fast auch leicht zu trinken).

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Bester Pet-Nat: Aphros Phaunus Pet Nat

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Region: Vinho Verde, Portugal | ABV: 11,5 % | Geschmacksnoten: Grüner Apfel, Zitrone, Sauerteig

Die als Pét-Nat bekannten Weine ( natürliches Funkeln , oder natürlich funkelnd) bekommen endlich die Liebe, die sie verdienen, und es ist keine Überraschung, dass Seifenblasen-Enthusiasten überall nicht genug bekommen können. Diese frischen, spritzigen Weine werden nach der Méthod ancestrale hergestellt, was bedeutet, dass der Wein vor Abschluss der Gärung in Flaschen abgefüllt wird. Der Phaunus Pet Nat von Aphros ist ein prickelnder Loureiro, der aus der portugiesischen Region Vinho Verde stammt. Erwarten Sie eine helle Säure und Aromen von grünem Apfel, Zitrone und hefigem Sauerteig.

Beste Schaumweine mit Hautkontakt: Domaine Glinavos 'Paleokerisio'

Mit freundlicher Genehmigung von Vivino

Region : Ioannina, Griechenland | ABV : 10,5 % | Geschmacksnoten : Apfelwein, Pfirsichhaut, Zitrusfrüchte

Dieser einzigartige, perlmuttartige Orangenwein aus Griechenland ist perfekt für Liebhaber von Weinen mit Hautkontakt, die etwas anderes suchen. Dieser teilweise süße Wein wird ausschließlich aus lokalen Rebsorten (Debina, Vlahiko und Bekari) hergestellt und zeichnet sich durch Noten von Apfelwein, Pfirsichhaut und spritzigen Zitrusfrüchten aus. Paläokerisio bedeutet „altmodisch“, was eine Hommage an diesen wiederbelebten Stil der Perlweinherstellung darstellt.

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Bester Bio: Leclerc Briant Brut Reserve

Mit freundlicher Genehmigung von Leclerc Briant

Region : Champagner, Frankreich | ABV : 12 % | Geschmacksnoten : Geißblatt, Butter, Kreide

Obwohl die meisten der hier vorgestellten Weine biologisch sind, erweisen wir diese Ehre einem der OG-Pioniere des ökologischen Landbaus in der Champagne. Ursprünglich in Cumieres ansässig, verlegte Bertrand Leclerc das Weingut nach Epernay, als er 1955 Jacqueline Briant heiratete. Jacqueline, eine leidenschaftliche Befürworterin des ökologischen Landbaus, veränderte die Praktiken auf dem Weingut bereits in den 1960er Jahren (und leistete Pionierarbeit bei der Abfüllung von Cuvées aus einzelnen Weinbergen). auch die Domäne). Zudem ist das Weingut seit 2003 biodynamisch (DEMETER) zertifiziert.

Am Gaumen springt dieser weinige Champagner mit Aromen von reifem Pfirsich, Kreide, getrockneten Zitrusfrüchten, Geißblatt, Butter und Sahne auf. Leichte Dosierung, helle Säure und ein eher mittlerer Körper machen diese ausgewogene Flasche extrem trinkfreudig. Dies ist ein zugänglicher Luxus in einer seiner schönsten Formen.

Am besten zum Feiern: Lanson Green Label Organic Brut

Mit freundlicher Genehmigung von Vivino

Region : Champagner, Frankreich | ABV : 12,5% ​​| Geschmacksnoten : Saure Äpfel, Zitronenschale, geröstetes Brot

Das Knallen einer köstlichen Flasche Sekt ist eine Party für sich, und dieser knackige, säuregetriebene Champagner ist da keine Ausnahme. Der aus Bio-Früchten hergestellte Wein ist voll von Aromen von saftigen Zitrusfrüchten, Zitronenschale, säuerlichen grünen Äpfeln und geröstetem Brot. Nippen Sie mit allem, was frittiert ist, für eine nicht von dieser Welt passende Kombination.

Wir glauben jedoch, dass wirklich großartige Schaumweine nie einen „Grund“ brauchen, um geknallt zu werden. Ich finde Seifenblasen nicht feierlich, sagt Coney. Ich finde, dass Bubbles wie ein normaler stiller Wein getrunken werden sollen. Am Ende des Tages ist es immer noch ein Wein. Es hat einfach Blasen. Ich trinke mehrmals pro Woche Sekt.

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Am besten für die Happy Hour: Masia Salat Organic Cava

Mit freundlicher Genehmigung von Drizly.com

Region : Penedès, Spanien | ABV : 11,5 % | Geschmacksnoten : Zitrusfrüchte, Honig, Mandeln

Abgesehen davon, dass sie großartig schmecken, sollten Happy-Hour-Blasen erschwinglich, lecker und verantwortungsvoll hergestellt sein – geben Sie Masia Salat Organic Cava ein. Dieser blumige Wein wird aus dem charakteristischen Traubentrio der Region hergestellt und ist voller Aromen von Zitrusfrüchten, Honig und frischen Mandeln. Kombinieren Sie es mit spanisch inspirierten Tapas oder einfachen Fleisch- und Käseplatten für eine köstliche Happy Hour zu Hause.

Das Beste für Silvester: Pol Roger Brut Réserve

Mit freundlicher Genehmigung von Wine.com

Region : Champagner, Frankreich | ABV : 12 % | Geschmacksnoten : Zitronencreme, Keks, weiße Blumen

An Silvester dreht sich alles um die Seifenblasen und etwas Feierliches knallen zu lassen, versteht sich von selbst. Pol Roger’s White Foil wird aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay hergestellt, die aus verschiedenen Anbaugebieten in der Region stammen.

Noten von Zitronencreme, Biskuit, weißen Blumen und ein Hauch von Trüffel prallen am Gaumen harmonisch aufeinander und führen zu einem anhaltend vollmundigen Abgang. (Fun Fact: Diese Flasche war der Schaumwein der Wahl bei mehreren königlichen Hochzeiten, darunter Prinzessin Eugenie von York Hochzeit an Herrn Jack Brooksbank.)

Am besten für Mimosen: Alberto Nani Bio-Prosecco Extra Dry

Mit freundlicher Genehmigung von Drizly

Region : Venetien, Italien | ABV : 11 % | Geschmacksnoten : Grapefruit, säuerliche Birnen, Honig

Hier bei SR 76beerworks glauben wir, dass Qualität niemals geopfert werden sollte, selbst im Bereich der Weinmixer. Bei der Suche nach der perfekten Flasche Sekt zum Mischen mit Orangensaft ist es entscheidend, etwas gut gemachtes und leckeres zu finden. Dieser knackige und pikante Prosecco ist voll von Aromen von herben Birnen, Obstgartenfrüchten, Grapefruit und einem Hauch Honig. Mischen Sie es mit Ihrem frisch gepressten Lieblingssaft für einen köstlichen Brunch-Cocktail für zu Hause.

Einige meiner Lieblingssektpaarungen sind solche, bei denen viele andere Weine zu kurz kommen, erklärt Stoppelmoor. Eiergerichte sind notorisch schwer zu kombinieren, sie kollidieren oft mit Rot- und Weißweinen, aber Schaumweine heben das Fett direkt von Ihrem Gaumen und betonen die nuancierten Aromen, während sie Ihren Gaumen von allen verweilenden Eiaromen reinigen.

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Am besten zum Verschenken: Laherte Frères ‘Ultradition’ Brut Champagne

Mit freundlicher Genehmigung von Vivino

Region : Champagner, Frankreich | ABV : 12,5% ​​| Geschmacksnoten : Brioche, Bratapfel, Zitrus

Dieser köstliche, vollmundige Champagner ist so gut wie es nur geht. Dieses familiengeführte Weingut, das jetzt von Aurélien Laherte geleitet wird, produziert seit 1889 Weine im Dorf Chavot. Heute werden alle Früchte biologisch und biodynamisch angebaut, und Aurélien legt großen Wert auf Abfüllungen aus einzelnen Weinbergen, um seine einzigartige Weinbergslage hervorzuheben . „Ultradition“ strotzt vor Aromen von Bratäpfeln, Zitrusfrüchten, Brioche und Mineralien.

Wenn ich nach Sekt suche, suche ich normalerweise nach diesem klassischen, reichhaltigen und nussigen Brioche-Geschmacksprofil, das auch ein bisschen grüne Apfelnote hat, sagt Jones. Sie merkt an, dass sie diese Geschmacksrichtungen besonders mit gebratenem Hähnchen, Dim Sum und Austern mag.

endgültiges Urteil

Wenn Sie es in die Finger bekommen können, ist der Egly-Ouriet Brut Tradition ( Blick auf Vivino ) ist eine wirklich elegante und eindrucksvolle Flasche Champagner, die den immer höheren Preis wert ist. Am günstigeren Ende des Kostenspektrums ist der Jansz Tasmania Brut Rosé ( Blick auf Drizly ) ist ein gut gemachtes und köstliches Angebot mit Stilen der südlichen Hemisphäre, gemildert durch klassische Struktur und Ausgeglichenheit.

Wonach schauen

Herstellungsverfahren

Dort sind drei Methoden zur Herstellung von Qualitätsschaumwein: die traditionelle Methode ( traditionelle Methode oder Champagner-Methode ), die Martinotti- (oder Charmat-) Methode und die Ahnenmethode ( althergebrachte Methode ). Die traditionelle Methode wird zur Herstellung von Champagner, Cava und Crémants verwendet und beinhaltet das Wiederanzünden von stillem Wein mit a Nachgärung (ausgeführt in der Flasche) mit einer Mischung aus Hefe und Zucker. Diese Weine reifen auf ihren Hefen in der Flasche und werden dann degorgiert, dosiert (falls gewünscht) und vor dem Verkauf erneut verkorkt.

Die Martinotti/Charmat-Methode wird zur Herstellung der meisten Lambruscos und Proseccos verwendet. Dieser Prozess beinhaltet auch eine Nachgärung, die im Gegensatz zur traditionellen Methode in Drucktanks durchgeführt wird. Weine nach der Charmat-Methode sind im Allgemeinen frischer, weniger komplex und sollen in ihrer Jugend getrunken werden. Weine der alten Methode (z. B. Pét-Nats oder natürlich schäumende Weine) durchlaufen nur eine Gärung, die sich in der Flasche vervollständigt. Infolgedessen enthalten diese Wunderkerzen oft Ablagerungen und/oder Restzucker. Aber keine Angst, denn diese Elemente sind völlig harmlos.

Süßegrad

Ein Schlüsselbegriff, nach dem Sie auf Ihrer Sektflasche suchen sollten, ist ein Hinweis auf die Süße. Wir alle haben schon einmal Ausdrücke wie „brut“ und „extra trocken“ auf Etiketten gesehen … aber was bedeuten sie? (Und überrascht es Sie zu erfahren, dass 'brut' eigentlich Wäschetrockner als 'extra trocken?')

Champagnerhersteller haben vor langer Zeit eine Süßeskala eingeführt, an der sich heute die meisten Sekthersteller weltweit halten. Es geht wie folgt: Sanft („süß“) ist die süßeste Kategorie, gefolgt von abtrocknen ('halb Trocken'), Sek ('trocken', aber nicht annähernd so trocken wie die folgenden Kategorien).

Dann ist da extra trocken , dann roh (was „roh“ oder „roh“ bedeutet und über 90 Prozent aller produzierten Champagner ausmacht), dann extra brutto , und schlussendlich rohe Natur am trockensten Ende des Spektrums. Suchen Sie nach der Süßigkeitsbezeichnung auf dem Etikett und kaufen Sie nach Ihren Naschkatzen!

Häufig gestellte Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Champagner und anderen Schaumweinen?

Jeder Schaumwein mit der Bezeichnung Champagner muss in der Champagne, einer geografischen Region im Nordosten Frankreichs, hergestellt werden.

Bestimmte Schaumweine, die anderswo auf der Welt hergestellt werden, können jedoch nach der Champagnermethode hergestellt werden, bei der die zweite Gärung, der Schritt, der die Blasen erzeugt, in jeder einzelnen Flasche stattfindet.

Zu den Regionen, in denen nach der Champagnermethode hergestellte Sekt hergestellt werden, gehört Italien (wo es als bekannt ist klassische Methode ), Spanien und Portugal ( traditionelle Methode ), Kalifornien, Australien und sogar Regionen Frankreichs außerhalb der Champagne (wo die Methode als bekannt ist traditionelle Methode ).

Viele andere beliebte Schaumweine wie Prosecco und Sekt werden mit weniger arbeitsintensiven Verfahren hergestellt als die Champagnermethode.

Wie lagert man Sekt richtig?

Bewahren Sie Ihren Sekt wie jeden anderen guten Wein auf: auf der Seite in einer kühlen Umgebung mit wenig Licht.

„Kellertemperatur“ (50 bis 55 Grad Fahrenheit) ist ideal, aber selbst wenn Sie keinen Weinkühlschrank haben, der diese Temperatur aufrechterhält, können Sie davonkommen, Ihren Sekt in einem dunklen Schrank oder Schrank aufzubewahren, wo er entfernt ist seine beiden Hauptfeinde: Wärme und Licht.

Aber lagern Sie Ihren Champagner nicht im normalen Kühlschrank; Die Vibrationen des Motors und das häufige Licht stören den Wein und können seinen Geschmack verändern.

Was ist die richtige Temperatur, um Schaumwein zu servieren?

Servieren Sie Ihren Sekt bei der gleichen Temperatur wie jeden knackigen Weißwein – d.h. nicht Einfrieren , aber nicht weit weg. (Ein oder zwei Stunden im hinteren Teil des Kühlschranks sollten Ihren Schampus auf eine entzückende Mitte der 40er Jahre bringen.)

Allerdings gibt es manchmal bestimmte Geruchs- und Geschmackselemente, die sich erst ausdrücken, wenn sich der Sekt etwas erwärmt. Ich trinke Champagner am Anfang gerne eiskalt und lasse ihn lieber außerhalb des Eiskübels auf dem Tisch, damit der Wein wieder auf Raumtemperatur kommen kann, sagt Matthew Kaner, Weindirektor und Mitinhaber von Covell aus Los Angeles .

Auf diese Weise lösen sich die Blasen auf und der Wein öffnet sich und erhält einen viel aromatischeren Charakter. Die letzten paar Schlucke sind fast immer göttlich.

Warum SR 76beerworks vertrauen?

Diese Zusammenfassung wurde von Jesse Porter herausgegeben, der als Sommelier für mehrere exzellente Champagner-Programme gearbeitet hat – und der es dennoch schwierig findet, zu Hause eine anständige Champagner-Sammlung zu pflegen, da sie dazu neigen, so gut zu so ziemlich jeder Mahlzeit zu passen.

Vicky Denig ist ein Wein- und Reisejournalist, der zwischen New York und Paris lebt. Sie ist zertifizierte Weinspezialistin der Society of Wine Educators. Ihre Arbeit erscheint regelmäßig auf Wine-Searcher, VinePair und mehr. Denig ist auch der Content Manager für Verve Wine, ein Einzelhandelsunternehmen an beiden Küsten (New York und San Francisco).

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