Sie mögen das gleiche scharlachrote Leuchten haben, aber nicht alle bitterroten Aperitifs sind gleich. Es gibt über 25 Rezeptoren für bitteren Geschmack, und wir alle haben eine unterschiedliche Wahrnehmung von Bitterkeit, was faszinierend ist, sagt Global Martini Botschafterin Roberta Mariani.

Egal, ob Sie sich nach hellen, offenen Zitrusnoten, einem Hauch von Blumen oder bitterer Bitterkeit sehnen, es gibt eine rote Flasche für Sie. Fügen Sie eine dieser acht zu Ihrem Regal hinzu.

• Wählen Sie Vorspeise ($ 34)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

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  Dieses Angebot zwischen Aperol und Campari hat ein zitrisches, etwas süßes und hauptsächlich bitteres Geschmacksprofil, sagt Marco Montefiori, Marktmanager für Gruppo Montenegro in den USA und Lateinamerika. Es wird in Venedig hergestellt, wo das Produkt in den 1920er Jahren erstmals in das OVS (Original Venetian Spritz) gespritzt wurde. Machen Sie Ihre eigenen OVS mit Aperitif, Prosecco und Soda. (Wenn der Spritz nicht mit Oliven garniert ist, ist er nicht das authentische Rezept, sagt Montefiori.)

  
  
  

• Cappelletti Specialino Aperitif ($ 19)

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  Dies ist vielleicht die älteste Art von Rotbitter, da die Basis eher Wein als Spirituosen verwendet und mit natürlichem Karminrot gewürzt ist, dem scharlachroten Pigment, das aus dem Cochineal-Käfer gewonnen wird. Cappelletti bietet süße, bittere, Zitrus- und Kräuternoten mit weiniger Textur und einem trocknenden Abgang, sagt Eric Seed, Inhaber von Haus Alpenz , die das Produkt importiert. Probieren Sie es in einem Fahrrad , mit Weißwein und einem Soda-Top.

• Bitterer Vertrag (25 $)

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  Mit Wermut, bitterer und süßer Orangenschale, Kardamom, Enzian und Wacholderbeeren sowie Minze, Ingwer, Rhabarber und Salbei aromatisiert, ist es weniger bitter als Campari und das Geschmacksprofil ist weniger dominant und ausgewogener, so Anja Cramer, der Export Manager und Inhaber der Marke. Probieren Sie es in einem einfachen Getränk mit einem Spritzer frischem Orangensaft.

• Galliano L’Aperitivo (18 USD)

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  Dieser italienische Spiritus besteht aus mehr als 50 Zutaten, darunter Rhabarber, alpine Kräuter wie Salbei, Lavendel, Kardamom und mediterrane Bergamotte, Bitterorange, Chinotto, Mandarine und Grapefruit. Er hat frische Zitrusnoten, milde Süße und einen langen, sanften Abgang. Laut Markenmanagerin Tanya Cohn ist der niedrige Alkoholgehalt von L’Aperitivo in Verbindung mit einem ausgewogenen Verhältnis von süß und bitter einzigartig auf dem heutigen Markt.

  Fahren Sie mit 5 von 8 fort.

• Luna Aperitivo ($ 35)

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  Produziert von Don Ciccio & Sons Dieser tief kirschfarbene Likör, eine handwerkliche Brennerei in Washington, DC, nach dem Vorbild des italienischen Bitterstoffs von Turin, wird mit 16 Pflanzenstoffen hergestellt. Honigtau und Feigenkaktus verleihen Süße und mildern die Bitterkeit von Grapefruit und Chicorée. Es verleiht Cocktails, die eine bittere Note erfordern, einen Hauch von Intensität und Farbe.

• Luxardo Aperitivo (20 USD)

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  Dieser raffinierte Likör wurde so konzipiert, dass er komplex ist und eine ausgewogene Bitterkeit und anhaltende Süße aufweist, sagt Caitlin Vartain, der Anchor Distilling Company Markenmanager für importierte Spirituosen und Cocktail-Modifikatoren. Ein milder Beweis und ein leuchtend orangefarbener Geschmack werden durch Noten von Rhabarber und Enzianwurzel in einem Aperitif ausgeglichen, der die Aromen hervorhebt, nach denen sich bittere Fans sehnen.

• Martini Special Reserve Bitter (30 US-Dollar)

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  Diese neueste Innovation dieses italienischen Unternehmens ist von einem Rezept aus dem Jahr 1872 inspiriert. Drei seltene Pflanzenstoffe (italienische Artemisia, afrikanisches Kaluma und Angostura-Rinde) liefern einen einzigartigen Reichtum und eine einzigartige Komplexität durch verschiedene Dimensionen der Bitterkeit, sagt Global Martini Botschafterin Roberta Mariani. Es ruht auch in demselben Tino-Fass, das für Riserva Speciale Vermouth di Torino verwendet wird.

• Peychauds Vorspeise (25 USD)

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  Wie die beliebten aromatischen Bitterstoffe des Unternehmens, die in einem Sazerac Der Aperitivo von Peychaud zeichnet sich durch eine einzigartige und subtile Süße aus, die durchgehend anhält. Jana Ritter, Marketing Managerin für Bitter- und New Orleans-Spezialmarken, beschreibt das Geschmacksprofil als voller Zitrusfrüchte und einem subtilen Hauch von Kräutern und kandierten Gewürzen. Genießen Sie es auf den Felsen oder in einem Boulevardier Variation.