Sie brauchen Zucker, um Cocktails zu machen. Sicher, viele Getränke werden mit Likören oder anderen Zutaten gesüßt, aber Dutzende Klassiker und unzählige originelle Cocktails verlangen nach Zucker. Und in vielen Fällen fordern sie speziell einfacher Syrup eine zu gleichen Teilen Mischung aus Wasser und Kristallzucker.

Einfache Sirupvariationen sind endlos, da das Zucker-Wasser-Duo mit Früchten, Kräutern und Gewürzen kombiniert werden kann, um infundierte Sirupe herzustellen. Die häufigste Variante ist jedoch der reichhaltige einfache Sirup, ein unverzichtbares Werkzeug im Arsenal eines jeden Barkeepers. Diese optimierte Version ist genauso einfach herzustellen wie normaler einfacher Sirup, bietet jedoch ein höheres Verhältnis von Zucker zu Wasser, das Ihren Cocktails zusätzliche Süße verleiht.

Das typische reiche einfache Siruprezept besteht aus zwei Teilen Zucker und einem Teil Wasser. Sie können es mit weißem Kristallzucker oder Demerara zubereiten, einer Art Rohrohrzucker mit einem reicheren Geschmack - letzterer erzeugt einen dunkler gefärbten Sirup. Zucker und Wasser in einen Topf geben und die Mischung erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nach dem Abkühlen fügt sich die seidige Flüssigkeit nahtlos in andere Zutaten ein, wenn sie geschüttelt oder in Ihre Cocktails eingerührt wird. Dabei werden die körnigen Reste von Kristallzucker vermieden.

Das Beste an der Herstellung von reichhaltigem einfachem Sirup (oder normalem einfachem Sirup) ist, dass er mindestens einen Monat lang in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt wird. Das sind gute Nachrichten, denn wenn Sie das nächste Mal Getränke zubereiten, haben Sie einen Vorrat zur Hand. Wenn Sie Inspiration benötigen, setzen Sie diese in a ein Daiquiri oder diese aktualisierte Version der Amaretto sauer um zu sehen, wie es Ihre Cocktails belebt.

Zutaten

• 2 Tassen Kristallzucker (oder Demerarazucker)
• 1 Tasse Wasser

Schritte

1. Zucker und Wasser in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze geben.

2. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

   
   
   

3. Abkühlen lassen, dann in ein Glas gießen und mit einem Deckel fest verschließen.