Der neueste Cocktail-Trend ist winzig klein, unbestreitbar bezaubernd und sieht aus, als wäre er von einem Pinterest-Board gerissen worden. Mini-Wäscheklammern befestigen alles an Ihrem Glas, von Zitrusschalen und Kamillenblüten bis hin zu Notecards und Knabbereien. Aber machen sie die Beilage mehr über Stil als über Substanz? Und muss Ihre Zitronendrehung wirklich zum Trocknen aufgehängt werden?

Für mich ist der Appell rein funktional, sagt Carlie Steiner, die Inhaberin und Getränkemanagerin von Himitsu in Washington, DC. Mein Haustier ist ... eine ungenießbare schwimmende Beilage, die bei jedem Schluck direkt in Ihren Mund gelangt.

Penn's Woods bei Philadelphia Distilling.

Das Abschneiden einer gepressten Zitrusschale macht sie immer noch zu einem Teil des Cocktails (der bei jedem Anheben des Glases Aroma liefert), hält jedoch störende Schwimmer in Getränken wie dem sommerlichen in Schach. Manhattan -esque Capitol Hill, hergestellt mit Rye Whiskey , Amontillado Sherry, Blanc Wermut und gequetschte Gurke.

Und es gibt noch einen weiteren logistischen Grund, die Beilage an den Rand des Glases zu verbannen. In Himitsus Finding Nori, hergestellt aus weißem Rum, Nori, Limette und Zucker, wird ein dünnes, zartes Blatt des zerkleinerten, getrockneten Seetangs abgeschnitten, damit es nicht durchnässt wird.

Die winzigen Clips funktionieren mit allem, von kleinen Blumen bis zu Kräutern, sagt Steiner, aber sie weist schnell darauf hin, dass sie es nicht als Trend sieht. Da ich es eher als funktionales Werkzeug benutze, habe ich vor, sie für eine lange Zeit zu behalten (bis mir etwas Besseres einfällt).

Kleiner thailändischer Markt bei Philadelphia Distilling.

Aber warum sind diese zwei Holz- und Metallstücke so attraktiv? Für Stephanie Atkins kommt es darauf an, was man mit einem vergleichen kann Alice im Wunderland Art von Faszination für Dinge, die beunruhigend und doch faszinierend maßstabsgetreu sind.

Die Menschen genießen die Neuheit von Dingen, die an beiden Enden des Spektrums unverhältnismäßig groß sind, sagt der Cocktail- und Event-Kreative von Philadelphia Destillieren . Kitschige Cocktail-Picks, massive Vulkanschalen, Magnum Champagner und, ja, winzige Versionen der Werkzeuge, die Oma am Waschtag verwendet, hinterlassen einen Eindruck. Gespräche über sie werden aus der Bar in die sozialen Medien übertragen.

Altmodisch bei Proof + Pantry.

Ein Zweig Dill wird in Atkins 'krautigem Penn's Woods geschnitten, der aus Bluecoat American Dry Gin, Dill, Basilikum, Koriander, Zitrone und Limonade hergestellt wird. Der von Südostasien inspirierte Little Thai Market, hergestellt aus The Bay Wodka, Bluecoat Gin Zitronengras, Limette und Selleriebitter, ist mit einem kleinen Bündel Thai Basilikum geschmückt, das zusammen mit erdigem Sesamöl, das auf der Oberfläche des Getränks verteilt ist, synergetisch Aroma verleiht.

Wenn eine Beilage also nie schwimmt, muss es um Ästhetik gehen, oder? Nicht unbedingt, so Atkins, der sagt, dass Ihre Geruchs- und Geschmackssinne ein Kumpelsystem haben, das jeweils zum wahrgenommenen Geschmack beiträgt. Kräuter, Zitrusschalen und alles andere mit aromatischen Ölen eignen sich am besten für Wäscheklammern, aber sie meidet alles, was groß oder umständlich ist und was Sie nicht in der Nähe Ihres Gesichts haben möchten.

Solange es abgeschnitten werden kann, das Cocktailerlebnis verbessert und den Gast nicht physisch daran hindert, leicht auf sein Getränk zuzugreifen, sollten Sie im Geschäft sein, sagt Atkins.

Geräucherte Pfirsich Margarita am Lago.

Proof + Pantry in Dallas hat vor etwa drei Jahren damit begonnen, Mini-Wäscheklammern für Cocktails zu verwenden, und Besitzer und Barkeeper Michael Martensen sagt, dass sie das am meisten fotografierte Menü-Detail bleiben. Eine gepresste Orangenschale auf einem Altmodisch gibt ein DIY wählen Sie Ihre eigene Erfahrung.

Der Clip ermöglicht es dem Gast, zu interagieren, die Schale zu entfernen und sie dort zu entsorgen, wo er möchte, sagt Martensen. Ob im Getränk selbst oder auf der Cocktailserviette.

Das English Eye, hergestellt aus Old Tom Gin, Framboise Lambic Beer, Sekt und Orangenblütenwasser, wird mit einem Strauß Minze am Rand serviert. Dies sichert die Minze genau dort, wo wir sie haben wollen, wo sie das Minzaroma für das Getränk maximiert, sagt Martensen. Jeder Schmuck, der nicht zu dick ist, funktioniert, fügt Martensen hinzu. Zitronenmelisse ist also drin, aber stieliges Zitronengras ist definitiv draußen.

Rose & Rye in der Lobby Bar.

Und Barkeeper meiden Schalen mit Wasabi-Erbsen für Snacks, die an das Getränk gebunden sind. Bei Grayson Social, ebenfalls in Dallas, wird dem Beef & Bourbon ein kleiner Beutel mit hausgemachtem Trockenfleisch aus Bourbon, Ahornsirup, Myrrhe, Zypresse und Honig beigefügt, die jeweils zusammenarbeiten, um den Geschmack des anderen zu verbessern.

Beim Lago von Julian Serrano in Las Vegas die geräucherte Pfirsich-Margarita, hergestellt mit Herradura Double Barrel Reposado Tequila, hausgeräuchert Pallini Peachcello Likör-, Limetten- und Vanille-Thymian-Sirup wird mit El Silencio Joven Mezcal-Pfirsichkompott in einem Salz-Limetten-Agavenkegel serviert.

Beef & Bourbon bei Grayson Social.

Brian Boone, leitender Mixologe von Grayson Social, behauptet, dass Clips sogar dazu dienen können, den Fokus auf etwas völlig Ungenießbares zu richten, wie eine kleine Notiz mit dem Namen einer Person oder einen lustigen Slogan.

Das ist die Idee hinter dem Rose & Rye bei Lobby-Bar im MGM National Harbor in Oxon Hill, Md. Erstellt von Getränkedirektor Ricardo Murcia und hergestellt mit Catoctin Creek Roundstone Roggen, Aperol Likör, Carpano Antica Formel Wermut, roter Rosensirup und Zitronensaft, mit einem Willkommensgruß des General Managers auf Karton.

Wir wetten natürlich, dass Sie sich keine Erinnerungsnotizen schreiben müssen, um zu Ihrem örtlichen Kunsthandwerksladen zu fahren und eine Tüte dieser kleinen Jungs für Ihren eigenen Cocktail zu besorgen.