Alle begrüßen den Allmächtigen Manhattan . Der ebenso ikonische wie potente Whisky-Cocktail, von dem angenommen wird, dass er Ende des 19. Jahrhunderts erstmals in New York City gemischt wurde, hat sich bewährt. Wenn Sie einen Klassiker beherrschen möchten, der Ihre Freunde beeindruckt und ihnen eine nette Begeisterung verleiht, ist das Manhattan Ihre Startlinie.

Wie viele Klassiker der alten Schule besteht das Getränk aus nur drei Zutaten: Whisky, Wermut und Bitter sowie einer Beilage aus Kirsch- oder Zitronenschale. Trotz seiner Einfachheit tobt eine große Debatte über die genaue Methode und die spezifischen Zutaten, die für ein richtiges Manhattan erforderlich sind. Unabhängig davon, ob Sie ein Traditionalist oder ein Bastler sind, gibt es einige allgemein vereinbarte Vor- und Nachteile, die Sie beim Mischen eines Manhattan berücksichtigen sollten.

DO: Haben Sie die richtigen Werkzeuge

Das Manhattan erfordert nichts Besonderes, aber Sie sollten sicherstellen, dass Sie ein paar wichtige Werkzeuge haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen: ein Mischglas, einen richtigen Barlöffel, einen Jigger und einen Sieb . Vergessen Sie nicht Ihr Lieblingscocktailglas. Ein Coupé funktioniert gut.

NICHT: Überdenken Sie Ihre Whisky-Wahl

Viele bestehen darauf Amerikanischer Roggen ist der einzige Geist, der tun wird; Diese traditionelle Wahl bietet einen trockeneren und etwas würzigeren Geschmack. Viele verwenden jedoch gerne Bourbon, um ein runderes, etwas süßeres Getränk zu erhalten.

DO: Investiere in die guten Sachen

Egal für welchen Whisky Sie sich entscheiden, stellen Sie sicher, dass er von hoher Qualität ist (oder zumindest nicht im unteren Regal). Das Manhattan soll den Whisky präsentieren und hervorheben. Wählen Sie also mit Bedacht aus, denn dieses Getränk hat nicht viel zu verbergen, um schlechten Alkohol zu vertuschen.

NICHT: Kaufen Sie den falschen Wermut

Nun, es gibt keine falsch Wermut (für jeden das Richtige), aber es wird allgemein empfohlen, in diesem Cocktail süßen roten Wermut zu verwenden. Wenn Sie sich für das entscheiden perfektes Manhattan Sie müssen halb süßen und halb trockenen Wermut verwenden. In Bezug auf die zu kaufende Marke ist es klug, ein wenig nachzuforschen, was gut zu Ihrer Alkoholauswahl passt (z. B. Cocchi Wermut aus Turin passt gut zu Woodford Reserve) oder machen Sie es sich zum Ziel, im Laufe der Zeit zu experimentieren, um herauszufinden, welches Mashup Ihnen am besten gefällt.

DO: Entscheiden Sie sich für Angostura Bitter

Mit Noten von Tamarinde und Zimt verleiht dieser bewährte aromatische Bitter dem Getränk Wärme und Würze, ohne die anderen Zutaten zu überwältigen. Es gibt zwar noch andere, aber Angostura ist hier immer eine sichere Wette.

NICHT: Gehen Sie beim Verhältnis über Bord

Die allgemeine Richtlinie besteht aus zwei Teilen Whisky und einem Teil Wermut mit zwei bis drei Spritzer Bitter. Sie können bis zu drei Teile zu einem machen und auf eigenes Risiko ein paar weitere Striche hinzufügen, und niemand wird Sie beurteilen ... zu viel.

NICHT: Schütteln Sie den Cocktail

Wiederholen Sie nach mir: Ein Manhattan muss gerührt, nicht geschüttelt werden. Während das Schütteln das Getränk kalt wie Rühren macht, hinterlässt es eine Mischung aus trübem Durcheinander. Es ist der schlimmste Fehler, den Sie mit diesem Getränk machen können. Die beste Methode ist, das Getränk mit einem Barlöffel gemächlich für mindestens 20 bis 25 Umdrehungen zu rühren.

DO: Garnieren Sie, wie Sie möchten

Vergessen Sie die Beilage nicht, wenn Sie die Mischung mit Eis umrühren und in Ihr Glas abseihen. Verwenden Sie entweder eine Kirsch- oder Zitronenschale. Einige Leute benutzen beide. Es liegt an Ihnen, Barkeeper.

NICHT: Verwenden Sie eine verarbeitete Maraschino-Kirsche

Viele Rezepte in Manhattan verlangen nach einer Maraschino-Kirsche - den wachsartigen, ungewöhnlich rosa, in denen man sie findet Shirley Tempel oder ein schlechtes Getränk in einer Kneipe. Diese Kirschen wurden mit Chemikalien wie Lebensmittelfarbe und Maissirup verarbeitet und sind einfach nur grob. Das Letzte, was Sie tun möchten, ist, eines davon in Ihr wunderschön zubereitetes Getränk zu stecken. Sie finden eine viel bessere Wahl bei köstlichen, luxuriösen, tiefroten, italienischen Luxardo-Kirschen.

NICHT: Zu schnell aufsaugen

Das Manhattan soll langsam genippt und genossen werden. Lassen Sie die Komplexität dieses saftigen Getränks auf sich wirken und nehmen Sie sich Zeit, um Ihre Kreation zu genießen.

DO: Mach es dir selbst

Mit der klassischen Formel dieses Cocktails wird seit mehr als 130 Jahren gespielt. Meistern Sie es in seiner klassischen Form oder mischen Sie es mit neuen Techniken und Aromen. In jedem Fall sollte jeder sein ideales Manhattan finden.