Gin School der Listoke Distillery

Gin ist typisch britisch, aber es gibt einen Gin-Wahn, der in den letzten Jahren die Emerald Isle übernommen hat. Obwohl Irland für seinen Whisky bekannt ist, wird dort seit Jahrhunderten Gin hergestellt, der bis ins Jahr 1793 zurückreicht Kork trockener Gin wurde zuerst ins Leben gerufen. Viele Brennereien produzierten Gin jedoch nur als Notlösung, während sie darauf warteten, dass ihr Whisky reifte.

Heutzutage gibt es eine Reihe neuer Marken und Ginbrennereien auf dem Markt. Gin ist der am schnellsten wachsende Geist unter den irischen Verbrauchern. Die Exporte in die USA, nach Großbritannien und Deutschland haben in den letzten Jahren zugenommen. Gemäß ABFI Mittlerweile gibt es mehr als 50 Marken im Land. 2018 wurden 12 neue Marken eingeführt. Es ist so beliebt, dass es in Castlebar im County Mayo einen kuratierten Gin-Trail gibt, auf dem Gin-Liebhaber die neuesten Produkte auf dem Markt probieren können.

Der Aufstieg des irischen Gins kann auf mehrere Faktoren zurückgeführt werden, darunter eine neue Generation von Brennern, die experimentieren, um einzigartige Produkte herzustellen. Galway , an der Westküste der Insel, destilliert seinen Gin mit Dillisk, einer in der Region heimischen Art von Seetang.

Drumshanbo Schießpulver Irischer Gin, hergestellt aus asiatischen Pflanzenstoffen und Schießpulvertee, ist die beliebteste Marke in Irland. P. J. Rigney, of Der Schuppen Die Brennerei, die Drumshanbo produziert, führt den Gin-Boom auf die Wiederbelebung des Craft-Cocktails zurück.

Als diese Wiederbelebung einsetzte, begannen die Barkeeper, sich mit historischen Getränken zu beschäftigen, von denen viele auf Gin basieren - dem Martini , Negroni , Martinez , Tom Collins , Luftfahrt , Ramos Gin Fizz , er sagt. Als Barkeeper begannen, diese Getränke in ihre Speisekarten aufzunehmen, folgte das Interesse der Verbraucher. Gin ist komplex in seiner Geschichte, Kultur und seinem Geschmack, die alle für den modernen Trinker sehr attraktiv sind.

Andere wie Elliot Hughes, der Business Development Director von Dingle Brennerei, glaubt Irland prüft, was mit dem US-amerikanischen und britischen Handelsmarkt passiert, und folgt diesem Beispiel. Ich denke, es gibt zahlreiche Gründe für den Gin-Wahn in Irland, sagt er. In Irland nehmen wir natürlich zur Kenntnis, was unsere beiden größten Handelsnachbarn (USA und Großbritannien) tun. Obwohl wir in den USA nicht gesehen haben, wie Gin in gleichem Maße abhebt, haben wir dies in Großbritannien gesehen, und es ist ein Weg, dem die Iren gefolgt sind. Die zunehmende Anzahl von Gin produzierenden Brennereien gab den Verbrauchern in Irland eine größere Auswahl

Pádraic Ó Griallais, der Gründer und Chefbrenner von Micil Brennerei, glaubt, dass der Charakter des irischen Gins ein weiterer Grund ist, warum es auf dem Vormarsch ist. Ich denke, irischer Gin hat sich als Weltklasse-Geist erwiesen, sagt er. Irischer Gin ist wie irischer Whisky; Es ist wirklich zugänglich, während es Charaktertiefe hat. Die besten Beispiele legen die Messlatte unglaublich hoch. Sie haben einzigartige sensorische Eigenschaften, die ihrem Standort eigen sind. Wir haben eine breite Palette von Stilen.

Und da Gin jetzt im Trend liegt, haben etablierte Brennereien Änderungen vorgenommen, um dem Boom Rechnung zu tragen. Um mit der massiven Nachfrage nach seinen Produkten Schritt zu halten, hat Dingle noch im vergangenen Jahr einen neuen Gin installiert, mit dem sich die derzeitige Kapazität vervierfachen lässt. Dies war eine große Absichtserklärung für unsere Brennerei, die zeigt, dass wir ein ernsthafter Produzent eines sehr hochwertigen Gins sind und wir hoffen, dies auch weiterhin zu tun, sagt Hughes.

Während die meisten Brennereien andere Spirituosen wie Wodka und Whisky produzieren, mögen einige der neueren Brennereien Listoke , gehen All-In auf Gin. Um sich von der Masse abzuheben, gründete Listoke Irlands einzige Gin-Schule, in der Besucher für 95 € ihren eigenen Gin entwickeln, destillieren und abfüllen können.

Besucherzentrum der Micil-Brennerei.

Ist es geniales Marketing oder ein Symbol für Gins Durchhaltevermögen? Das ist eine interessante Strategie, sagt Hughes. Wenn sie einen hochwertigen Gin mit gutem Branding produzieren können, gibt es keinen Grund, warum dies kein erfolgreiches Geschäftsmodell sein kann. Es hat eine viel schnellere Bearbeitungszeit, um einen Gewinn zu erzielen als eine Whiskybrennerei. Negativ zu vermerken ist, dass es sich um einen hart umkämpften Markt handelt. Wenn Sie nur ein Produkt haben, sind Sie extremen Marktverschiebungen ausgesetzt.

Angesichts der großen Geschichte Irlands beim Destillieren ist die Herstellung eines hochwertigen Gins Teil der natürlichen Entwicklung, sich von der Welt inspirieren zu lassen. Obwohl es unwahrscheinlich ist, dass irischer Gin den irischen Whiskyhandel bald überholt, kann er auf eigenen Beinen stehen. Dies ist eine Begeisterung, die hier bleiben könnte.